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关于炸酱面的餐饮百科

蘑菇豆干炸酱面怎么做-蘑菇豆干炸酱面的做法
  • 蘑菇豆干炸酱面怎么做-蘑菇豆干炸酱面的做法

  • “前两年出差去过安徽。事情办完,挤时间便抽空去了趟九华山。我是逢到名山必要浏览一番,那山之奇、山之秀,身处其中真是一种享受!而那一回,更令我高兴的是,还在古刹里品尝了一回全素斋。其中有一道面食,其实就是炸酱面,吃起来像肉不是肉,味道美极了!在庙里,不敢随便提荤腥的东西,咱要...
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拉条子炸酱面怎么做-拉条子炸酱面的做法
  • 拉条子炸酱面怎么做-拉条子炸酱面的做法

  • 食材明细主料小麦粉(200g)辅料黄瓜(1根)猪瘦肉(50g)配料盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)醋(适量)味精(适量)淀粉(适量)花椒粉(适量)辣椒粉(适量)香菜(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)植物油(适量)蒜香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)拉条子炸酱面的做法步骤1、面粉加水和成面团,饧半小时。2、瘦肉剁末,加酱油、料...
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家庭版炸酱面怎么做-家庭版炸酱面的做法
  • 家庭版炸酱面怎么做-家庭版炸酱面的做法

  • “适合简单用餐一族”食材明细主料猪里脊(适量)面条(适量)黄瓜(适量)胡萝卜(适量)包菜(适量)辅料食用油(适量)盐(适量)鸡蛋(适量)豆瓣酱(适量)高汤(适量)五香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家庭版炸酱面的做法步骤1、煮锅添水煮面2、在烧水的同时将黄瓜,胡萝卜,包菜切丝备用3、将猪里脊洗净,切丝,...
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果仁肉丁炸酱面的做法 【炸酱面,花样做】果仁肉丁炸酱面 果仁肉丁炸酱面怎么做
  • 果仁肉丁炸酱面的做法 【炸酱面,花样做】果仁肉丁炸酱面 果仁肉丁炸酱面怎么做

  • “北方人很喜欢吃面,尤其是北京,很喜欢吃炸酱面,怡汝这款根据自我口味制作的【果仁肉丁炸酱面,不仅营养丰富,而且味道非常的鲜香味美。喜欢吃炸酱面的人,我相信一定会喜欢!”食材明细主料面条(600克)辅料猪肉(150克)果仁(80克)熟芝麻(20克)黄瓜(半条约150克)胡萝卜(一根130克)豇豆(150克)豆芽(1...
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海鲜炸酱面怎么做-海鲜炸酱面的做法
  • 海鲜炸酱面怎么做-海鲜炸酱面的做法

  • “昨天制作了一款家庭版的“XO酱”,今天就用这自制的XO酱再制作一款海鲜酱,用它来拌面味道十分鲜美,也就是很多人在餐馆里喜欢点的一道“海鲜炸酱面”,其主要做法如下;”食材明细主料宽条玉带面(200克)辅料自制XO酱(1汤匙)稀黄酱(1汤匙)蚝油(1汤匙)甜辣酱(1汤匙)干海米(20克)葱(10克)蒜末(10...
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素椒炸酱面怎么做-素椒炸酱面的做法
  • 素椒炸酱面怎么做-素椒炸酱面的做法

  • “四川风味的素椒炸酱面,非常美味诱人的主食。”食材明细主料猪肉末(3两)切面(两人份)辅料芽菜(适量)配料香葱末(适量)蒜泥(适量)芝麻酱(适量)生抽(适量)姜末(适量)甜面酱(适量)辣椒油(适量)花椒面(适量)味精(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)素椒炸酱面的做法步骤1、买回来的肉末下锅炒,炒之...
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火腿鸡蛋炸酱面怎么做-火腿鸡蛋炸酱面的做法
  • 火腿鸡蛋炸酱面怎么做-火腿鸡蛋炸酱面的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(一个)金锣火腿(半根)挂面(适量)辅料黄瓜(半根)胡萝卜(适量)配料豆瓣酱(一勺)甜面酱(两勺)郫县豆瓣酱(半勺)蒜(一粒)酱香(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)火腿鸡蛋炸酱面的做法步骤1、豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱2、挂面煮熟3、黄瓜、胡萝卜切丝、火腿肠切丁4、调酱,一勺豆瓣酱...
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山西炸酱面的做法 【山西丫头我教大家传统面】山西炸酱面 山西炸酱面怎么做
  • 山西炸酱面的做法 【山西丫头我教大家传统面】山西炸酱面 山西炸酱面怎么做

  • “俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西。”山西面食种类繁多,一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里,更被做的花样翻新,目不暇接,达到了一面百样,一面百味的境界。据查,面食在山西按照制作工艺来讲...
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鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎么做-鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法
  • 鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎么做-鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法

  • “东北人,夏天最爱吃蘸酱菜,尤其是炸一碗爱吃的酱料,配上一碗面,在吃点茄子土豆小葱,蘸大酱,哇塞,一定撑喜自己,今天,和大家分享一款最简单的鸡蛋辣椒酱,特别实用,喜欢的看看:”食材明细主料鸡蛋(3个)豆瓣酱(250克)甜面酱(250克)挂面(100克)辅料尖椒(1个)葱花(5克)黄瓜(1根)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗...
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四丁炸酱面怎么做-四丁炸酱面的做法
  • 四丁炸酱面怎么做-四丁炸酱面的做法

  • “炸酱面用他那不起眼的外表和百变口味,一直吸引着大众的口味,成为千家万户餐桌上永不陨落的明星。从北方到南方都有不同的做法,可是无论里面的菜码怎么变,制作过程有多不同,永远不变的是那浓浓的酱香味。”食材明细主料土豆(适量)芸豆(适量)猪肉(适量)胡萝卜(适量)切面(适量)辅料葱姜蒜...
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笑脸南瓜面的做法 【炸酱面,花样做】——笑脸南瓜炸酱面 笑脸南瓜面怎么做
茄丁炸酱面怎么做-茄丁炸酱面的做法
  • 茄丁炸酱面怎么做-茄丁炸酱面的做法

  • “天气渐热,炸酱面又以搭配的随意开始受到大家宠爱,估计每个人心中都有一种或几种适合自己口味搭配的炸酱面吧。今天要做的是茄丁炸酱面,加了自制的蒜瓣,终于吃到撑。这个蒜瓣是今年新蒜上市时腌的,起先还想着腌得太多了,吃不完,也不是不喜欢,主要原因大家都懂得。但是一次偶尔的...
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天津炸酱面怎么做-天津炸酱面的做法
  • 天津炸酱面怎么做-天津炸酱面的做法

  • “我祖籍天津,记得我每次回老家,我几个表姐夫就会为我做天津炸酱面,菜码有胡萝卜、黄瓜、面筋、青豆、大白菜等。今天我也来做这道山寨版的“天津炸酱面”。”食材明细主料五花肉(适量)胡萝卜(适量)毛豆(适量)面筋(适量)菠菜(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)辅料盐(适量)白糖(适量)老抽(适量)欣和葱伴...
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家常炸酱面的做法 【炸酱面,花样做】家常炸酱面 家常炸酱面怎么做
  • 家常炸酱面的做法 【炸酱面,花样做】家常炸酱面 家常炸酱面怎么做

  • 食材明细主料面条(适量)辅料五花肉(适量)香干(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)葱伴侣豆瓣酱(适量)料酒(适量)香油(适量)植物油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家常炸酱面的做法步骤1、五花肉洗净切丁。香干洗净切丁。胡萝卜洗净去皮切丝做菜码。黄瓜洗净切丝做菜码。2、锅中油热,放入香...
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辣油炸酱面怎么做-辣油炸酱面的做法
  • 辣油炸酱面怎么做-辣油炸酱面的做法

  • “炸酱面流行于北方,北京天津等地更甚,深受广大食客喜爱,炸酱面看似简单,熬制炸酱这步着实不易,我家乡山东,对面酱的应用那可谓登峰造极,市面上那啥葱伴侣六月香面酱,正是产自我家乡山东莱阳,今天一翻冰箱上次焖鱼还剩下半盒酱,正好做几盘面。”食材明细主料猪肉(500克)挂面(250克)辅料...
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西红柿鸡蛋炸酱面的做法 营养早餐--西红柿鸡蛋炸酱面 西红柿鸡蛋炸酱面怎么做
  • 西红柿鸡蛋炸酱面的做法 营养早餐--西红柿鸡蛋炸酱面 西红柿鸡蛋炸酱面怎么做

  • “今天这个西红柿鸡蛋炸酱面,改变了以往炸酱面的味道。做好的炸酱面吃起来酸酸甜甜的,真的好香哦~”食材明细主料面条(150克)西红柿(400克)鸡蛋(2个)辅料快速面面饼(100克)白糖(10克)葱(10克)姜(5克)蒜(3瓣)花生油(20克)欣和甜面酱(60克)盐(1克)酱香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)西红柿鸡蛋炸酱面...
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香菇火腿藕丁炸酱面怎么做-香菇火腿藕丁炸酱面的做法
  • 香菇火腿藕丁炸酱面怎么做-香菇火腿藕丁炸酱面的做法

  • “酱香浓郁,还有藕的清脆,口感丰富。干黄酱和其他豆瓣酱的味道不一样,配上蒜的刺激,口感很好,一道清爽的炸酱面。”食材明细主料六必居干黄酱(一包)肥瘦猪肉(400g)辅料黄瓜(两根)Q趣火腿肠(一根)藕(半截)蒜(少许)葱(适量)姜(适量)水(适量)配料一品鲜调味汁(少许)酱香(口味)酱(工艺)半小时(耗时)简单(难度)...
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蕃茄土豆炸酱面怎么做-蕃茄土豆炸酱面的做法
  • 蕃茄土豆炸酱面怎么做-蕃茄土豆炸酱面的做法

  • “尝试做了炸酱面后,开始对裹着浓浓酱汁的面条产生了兴趣。今天接着捣弄,但换个口味,不放肉,主角换成蕃茄,土豆。做好的酱酸甜软绵,也非常可口。”食材明细主料蕃茄(3个)土豆(一个)洋葱(半个)青椒(一个)鸡蛋(1个)拌面酱(1汤匙)南瓜(一小块)面粉(2碗)酸甜(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蕃茄土豆炸...
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海鲜炸酱汤面的做法 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面 海鲜炸酱汤面怎么做
牛肉胡萝卜紫薯面的做法 【炸酱面,花样做】---【牛肉胡萝卜丁紫薯面】 牛肉胡萝卜紫薯面怎么做
炸酱面的做法 健康版炸酱面 炸酱面怎么做
  • 炸酱面的做法 健康版炸酱面 炸酱面怎么做

  • “平时吃炸酱面都是用肉类比较做,比较喜欢放五花肉觉得那样炒出的酱比较香,但是那样就吃下的肉比较多而蔬菜就很少,这次改进了一下减少肉的用量,也把五花肉改为瘦肉,加入了多多的蔬菜,使这款炸酱面成了健康版炸酱面。”食材明细主料胡萝卜(50g)土豆(50g)香菇(50g)洋葱(50g)瘦肉(50g)面条(2...
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川味炸酱面的做法 川味炸酱面——改良版 川味炸酱面怎么做
  • 川味炸酱面的做法 川味炸酱面——改良版 川味炸酱面怎么做

  • “这是一道简版杂酱面,好做又好吃…嘎嘎..”食材明细主料面条(适量)肉末(适量)芽菜(适量)辅料油(适量)香油(适量)生粉(适量)郫县豆瓣(适量)姜末(适量)五香粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)葱末(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)川味炸酱面的做法步骤1、猪肉提前剁成肉沫,调入适量生粉、盐、香油,拌...
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香辣炸酱面的做法 火辣辣@@香辣炸酱面 香辣炸酱面怎么做
  • 香辣炸酱面的做法 火辣辣@@香辣炸酱面 香辣炸酱面怎么做

  • “我这人无辣不欢呢,这几天天气转冷了吃辣也无妨啦,这是我自己乱乱来的啦虽然这也叫做炸酱面,但是无论是外观还是口感,都不一样一般的炸酱面。LG吃了一大碟问我还有没有呢我说等下一次吧”食材明细主料黄面(适量)辅料肉末(适量)干虾米(适量)配料自制辣椒糊(适量)葱(适量)蒜(适量)辣椒酱(适...
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京城味道-炸酱面怎么做-京城味道-炸酱面的做法
  • 京城味道-炸酱面怎么做-京城味道-炸酱面的做法

  • 食材明细主料酱(适量)手擀面(适量)辅料肉(适量)香菇(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)洋葱(适量)萝卜(适量)酱香(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)京城味道-炸酱面的做法步骤1、准备好手擀面,肥瘦相间的肉和所需蔬菜2、煮好的面盛碗备用3、葱姜蒜末爆香,熬酱翻炒香菇肉末4、炒好的肉酱倒入碗中5、红...
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炸酱面的做法 人气主食【炸酱面】 炸酱面怎么做
  • 炸酱面的做法 人气主食【炸酱面】 炸酱面怎么做

  • “面用的是新鲜的鸡蛋面,口感会比干面条有嚼劲,配点黄瓜丝好看又去油腻。满满一盘热腾的面,浇上肉酱,味道十足。”食材明细主料鸡蛋面(一份)洋葱(1/3个)腌肉丝(适量)黄瓜(小半根)辅料葱丝(适量)配料黄豆酱(适量)橄榄油(适量)白糖(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准...
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