家常红烧鱼配什么菜

葱段、酸菜、莴笋、西红柿，萝卜丝、雪菜、或者洋葱都可以。所有的青菜必须新鲜，才能保证烹煮之后的鱼比较入味，煮的过程中加入香油、香菜、老抽生抽、料酒增加香味。红烧鱼有些用罗非鱼、有些地方用武昌鱼。鱼烹饪前建议腌制一段时间，让香料进入到鱼肉