什么菜不用放鸡精

做素菜的时候可以不用放鸡精，鸡精就是生活中的一个调味剂，属于味精的一种。一般在做素菜的时候可以不用放鸡精。例如，夏天喜欢吃凉拌菜，这个时候可以不用放鸡精。有关吃鸡蛋类的食物也是没必要放鸡精的。例如:西红柿炒蛋，蛋炒饭，鸡蛋羹，鸡蛋汤等。鸡精的主要成分是谷氨酸钠发展而来的，现在大家都提倡健康饮食，能不用尽量就少用，生活中可以备用一些汤料可代替鸡精，鸡精主要能给食物中起到提鲜的作用，生活中只要合理的利用，不要过量即可，尤其是小孩儿和老年人少吃鸡精最好。