海蛎子开水煮还是冷水
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冷水。海蛎子是一种贝壳类的海鲜,最好用冷水煮,因为在煮的时候,水沸腾了产生的水蒸汽进到海蛎子里面,这样的海蛎子才更鲜,若用热水去煮海蛎子的话,很容易会受热不均匀,出现外面熟了里面没熟的情况发生,而且口感也会偏硬。
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冷水。海蛎子是一种贝壳类的海鲜,最好用冷水煮,因为在煮的时候,水沸腾了产生的水蒸汽进到海蛎子里面,这样的海蛎子才更鲜,若用热水去煮海蛎子的话,很容易会受热不均匀,出现外面熟了里面没熟的情况发生,而且口感也会偏硬。