豆筋要不要煮

要。豆筋煮之后，口感会更好。豆筋煮制的时间不宜过久，水开后煮一分钟至三分钟即可。煮好的豆筋可以放在冷水中过凉用于凉拌，也可以用于制作炒豆筋等美食。豆筋是黄豆制作而成的干制食材，煮之前需要放在清水中或是温水浸泡，这样便于烹饪美食。