珍珠丸子的做法 咱也走回小资路线---珍珠丸子 珍珠丸子怎么做
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“好吃又好看的宴客菜”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
珍珠丸子的做法步骤
1、猪肉和荸荠剁馅
2、加蛋清,少许生粉,生抽,盐,糖,鸡精和鲜姜汁,白胡椒搅拌均匀调味料的多少根据自己的口感和喜好来调节,
3、拌好的肉馅捏成大小均匀的丸子将肉丸子在糯米里滚一圈,让整个丸子都沾满糯米
4、蒸笼铺荷叶(粽叶),
5、大火蒸20-30分钟
6、将提前泡好的枸杞放在上面装饰
小窍门
1,糯米浸泡5小时以上,
2,荷叶(粽叶)提前1个小时用热水浸泡
3,荸荠,猪肉剁陷备用
4,糯米捞起沥干,
5,枸杞提前浸泡一下就行
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