椒油西兰花怎么做-椒油西兰花的做法
- 素菜
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“过节时,大鱼大肉配上几盘素菜,营养美味。由于西兰花的含水量高达90%以上,所含热量较低,因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。西兰花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒油西兰花的做法步骤
1、葱姜备用。
2、西兰花焯熟后过凉备用。
3、加入适量盐拌匀。
4、锅中加入适量油。
5、加入花椒制作花椒油。
6、加入适量葱姜。
7、炸好的花椒油加入西兰花中。
8、加入适量鸡精拌匀。
小窍门
1.焯菜的水中加入少量油,可以使菜的颜色鲜艳。
2.焯熟后过凉水,多过几次水,或者水中加入冰块,使菜迅速变冷,颜色鲜艳。
3.提前加入盐,菜能更好的入味。
4.炸花椒油,开中小火即可。
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