自制美味蛋饺怎么做-自制美味蛋饺的做法
- 私房菜
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“刚刚入冬,就着急的想着要做蛋饺,或蒸或炖,都美味,热乎乎的吃的好舒服,自己做的最放心,最营养”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制美味蛋饺的做法步骤
1、猪肉洗净切片,准备绞肉
2、绞完的肉末
3、所有佐料入肉馅中
4、筷子朝一个方向搅匀,入冰箱一小时左右,可让肉末充分吸收调料,更入味
5、鸡蛋打散
6、并加入约5汤匙的水淀粉,水淀粉的加入可使蛋饺皮不易破
7、平底锅抹少许油,倒入蛋液,快凝固的时候放入肉馅
8、然后将蛋皮叠过来,如图所示
9、双面都煎一会,即可,吃的时候还要再加工,现在只是半成品
小窍门
1,蛋液里加入水淀粉,可使蛋饺皮不易破裂
2,整个过程都小火,不能大,要耐心
3,成型后,两面稍微煎下就可以出锅了,可以放在菜汤里煮熟,可以吃火锅,稍微加工下就可以吃了
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