东北炖丸子的做法 【东北】炖丸子 东北炖丸子怎么做
- 热菜
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“丫头爱吃四喜丸子,但是那个个头太大,做起来也不爱熟,所以一般在家里就做这种个头小一点的炖丸子,比较受欢迎。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
东北炖丸子的做法步骤
1、五花肉绞碎
2、肉末中加入料酒、盐、生粉、花椒粉、蛋清,用力朝一个方向搅拌
3、做成丸子
4、取一大勺馅在手掌,揉成丸子,在两个掌间轻轻拍打结实。
5、锅中油烧热,下入丸子小火炸制
6、炸至金黄捞出
7、倒去多余的油,姜片葱片炸锅,
8、加入开水,老抽、白糖,小火煮大概20分钟,至入味汤少即可。
9、出锅
小窍门
肉最好是七分瘦三分肥的,做出的香。
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