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- 热菜
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“一根西芹,一块鸡脯肉,一切一炒,清爽不油腻,全家都爱吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜炒鸡脯肉的做法步骤
1、普通家常菜,食材市场有卖。
2、鸡脯肉洗净切丝,加入胡椒粉,料酒、轻盐酱油、蚝油,抓匀,倒入用食用油,腌制10分钟左右。
3、芹菜去老筋,斜切段。蒜切片、葱切葱花、姜切丝。
4、热锅凉油,油微热下鸡胸肉,滑炒变色后盛出。
5、用锅中底油炒香葱姜蒜。
6、倒入芹菜,加盐,把芹菜炒熟,太干的话可以淋入一两勺清水。
7、倒入鸡脯肉,炒匀出锅。
8、鸡肉嫩滑,芹菜脆爽,低脂低热不怕长胖。
9、营养美味又下饭。
小窍门
芹菜可以提前焯水,方便后期炒制,如果很嫩就不需要焯水。
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