凉粉炒鸡蛋怎么做-凉粉炒鸡蛋的做法
- 热菜
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“买的凉粉昨天没有用上,放了冰箱里一宿,晚上用鸡蛋炒了凉粉,口感味道真不错。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉粉炒鸡蛋的做法步骤
1、凉粉用水泡上,让凉粉分离不粘在一起,然后把凉粉捞出,稍长一些的用刀断开放在盘子里。
2、葱切碎
3、鸡蛋打散
4、锅内油烧热
5、放入鸡蛋,鸡蛋稍凝固摊开,盛出
6、锅内另放油,放入凉粉、生抽、葱花、花椒粉、继续煸炒
7、放入凉粉、食盐再煸炒几分钟,盛出
8、盛出装盘
小窍门
1、凉粉要先用水泡一下,能分开凉粉防粘在一起;
2、凉粉放入后不要炒的时间过长。
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