黑全麦鸡肉鲜笋包的做法 低热量版黑全麦鸡肉鲜笋包 黑全麦鸡肉鲜笋包怎么做
- 面食
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“很多姐妹说减肥就不能吃碳水,不能吃主食,其实减脂期碳水是必须要摄入的哦,碳水摄入不足会引起姨妈不来,还有掉发哦。成人一天大概需要150—300g碳水的,减脂期吃黑全麦这种慢碳水是很不错的,这款包子是我的常吃主食,馅料用的鸡肉可以补充蛋白质,竹笋和1韭菜都是粗纤维食物,可以促进新陈代谢,姐妹们,学起来吧😄”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑全麦鸡肉鲜笋包的做法步骤
1、准备好400g黑全麦粉。
2、酵母加55g温水融化。
3、融化的酵母倒入黑全麦粉里,再倒入170g温水,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团变成2倍大(温水建议少量多次添加,不同面粉吸水度不同,可按实际情况适当调整用水量)。
4、趁着发酵的时间,来做馅料,竹笋切丁。
5、韭菜也细细的切好。
6、鸡胸肉切成沫,加少许淀粉抓匀。
7、锅中倒入少量的油,油热放入豆瓣酱炒一下。
8、倒入鸡肉炒至鸡肉发白。
9、倒入笋丁,放生抽,蚝油,盐,鸡精继续炒2分钟左右(这里一定记得只炒笋丁哦,不要放韭菜,韭菜炒过会出水,也影响口感的)。
10、炒好后起锅,装在碗里。
11、再将韭菜倒入炒好的笋丁里,放点辣椒粉,拌匀,这里可以尝一尝咸淡,做适量调整。
12、发酵好的面条先揉搓排气,再分割成20g左右的面团。
13、幹成中间厚边缘薄的面片。
14、放入馅料。
15、按照包包子的手法包好。
16、锅中加入60度左右的温水,蒸隔刷油,放入包好的包子,进行二次发酵十五分钟(这里不需要开火哦,水温60度就可以的)。
17、发酵好后开大火蒸十五分钟左右,关火,再焖2分钟,不要开盖哦,避免塌气了。
18、黑胖胖的包子就出锅了。
19、减脂期的优质主食哦,一顿炫四个毫无负担。
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