韩式拌黄瓜的做法 简单好吃的韩式拌黄瓜 韩式拌黄瓜怎么做
- 冷菜
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“这种韩式做法很简单,吃起来味道也不错,而且好多小菜都可以用这种方法腌制。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韩式拌黄瓜的做法步骤
1、将干辣椒面、白糖、味精、盐一起放入盆中。
2、搅拌均匀,用滚烫的热水烫开,晾凉备用。
3、大蒜剥皮,剁成蒜末,加入晾凉的辣椒水中拌匀。
4、新鲜的黄瓜洗净,去掉头和尾,切成寸段。
5、香菜、韭菜洗净,切成段。
6、将做法3加入黄瓜中。
7、加入香菜和韭菜段,戴上一次性手套,抓拌均匀。
8、拌好的黄瓜会出很多水,正好可以慢慢腌制,会越来越入味;放入冰箱冷藏,随时吃随时取。
小窍门
1.干辣椒面烫一下可以去除辣味,也可以使辣椒的颜色更新鲜。
2.蒜不要用开水烫,一定要后放,保持蒜的原味。
3.韭菜很有营养,颜色也鲜亮,可以提色提味,所以韩国的泡菜中一般都会放韭菜。
4.黄瓜不需要提前用盐腌制,会太咸。
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