可口黄焖甲鱼如何做简单又好吃
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黄焖甲鱼是一道十分可口有健康的大补美食,这道美食方便制作,选料也不复杂。这道美食的重点在于甲鱼和肥母鸡都是大补之物,具有极强的营养价值。好吃又好看的同时健康有营养,适合虚弱的人群。这道美食在许多餐馆中很受欢迎,但是自己做的会比较有意义。
主料
甲鱼 :1只肥母鸡 :1只
辅料
花椒油 :100绍酒 :50
葱,姜 :15
八角 :5
酱油 :60
麻油 :少许
具体步骤
1. 将甲鱼、鸡分别宰杀洗净。放入锅内,加水2500克。
2.加入葱、姜、八角、旺火烧沸后,改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨,将肉切成2厘米宽5厘米长的条。
3.炒锅烧热,下花椒油、姜、葱丝炒成黄色,放入酱油、原汤(煮甲鱼和鸡的汤)、酒、味精、然后把甲鱼和鸡肉一起放入锅内,焖烧六七分钟后,淋上麻油少许即成。
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