三杯猪手如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
植物油 :30ml
香油 :20ml
姜片 :10片
蒜头 :10粒
辣椒 :1个
冰糖 :10粒
葱 :2棵
老抽 :10ml
生抽 :40ml
花雕酒 :100ml
主料
猪手 :500植物油 :30ml
香油 :20ml
姜片 :10片
蒜头 :10粒
辣椒 :1个
冰糖 :10粒
葱 :2棵
老抽 :10ml
生抽 :40ml
花雕酒 :100ml
辅料
1. 猪脚先飞水,冲洗干净。
2. 猪脚加入姜片和葱与水用高压锅先炖烂。捞出沥干
3. 锅烧热,放入麻油,把蒜和姜爆香。姜片煸至焦黄
4. 倒入猪脚炒2分钟
5. 倒入花雕酒,生抽和糖烧开,转小火煮至汤汁浓稠(中途要翻拌一下,使得上色均匀。
辣椒根据个人喜好增减
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