美味青鱼片土豆汤如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这是一道风味独特又美妙无比的家常菜肴，色香味俱全让人可以充分体会到美食的巨大魅力。富含蛋白质的青鱼就是要和软糯香甜的土豆一道制作，清脆爽口让人食欲大振，回味无穷。青鱼片土豆汤制作工艺也是非常简单，搭配着软糯香甜的米饭食用风味更佳。

主料

青鱼 ：300
土豆 ：100

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

青鱼去磷去鳃去内脏冲洗干净，用刀切下鱼腹部，留下鱼头、鱼骨斩断备用。鱼肉切成厚薄均匀的片。鱼片加入盐、生粉、蛋清拌匀腌制片刻待用。葱姜蒜干辣椒切碎，土豆去皮洗净切条。

热锅凉油，放入花椒煸香。再放入鱼头、鱼骨、葱姜蒜干辣椒煸炒。中小火煎至鱼头、鱼骨两面金黄。加入适量开水和土豆条大火烧开，再煮10分钟左右。煮至鱼汤浓稠时加入胡椒粉拌匀关火，加盐调味即可。

烹饪技巧