家常薄荷味的黄焖土豆如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：200
胡萝卜 ：100
香菜梗 ：适量
鲜薄荷 ：少许

辅料

糖 ：2汤匙
香菇调味粉 ：1
五香粉 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1. 土豆、胡萝卜切块；

2. 两汤匙糖加一点水湿润，开小火；

3. 烧融至起大白泡；

4. 变细密小黄泡；

5. 变深黄泛红；

6. 延锅边浇入一杯水煮开，这时可以闻到焦糖的香味；

7. 加入切好的土豆、胡萝卜块、香菇调味粉、一点五香粉，改中火烧软熟透变干；入少许盐拌匀，洒切成粒状的香菜梗及薄荷碎即可。

烹饪技巧

炒糖色用炒锅炒的话，因为糖量比较少，比较费劲也易糊，可用最小的奶锅来炒，糖液可以比较集中。