醋溜笋瓜如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

笋瓜 ：1个

辅料

花椒 ：5颗
葱 ：半根
盐（根据个人口味） ：2小勺
油 ：1大勺
醋（根据个人口味） ：2小勺
蒜 ：3瓣

具体步骤

1. 笋瓜去瓤，切片，放入容器中。撒入2勺盐，拌匀，腌制3—5分钟。葱花切丝待用。蒜切片待用。

2. 3-5分钟后，将笋瓜中的盐水篦出，用清水清洗一遍，捞出待用。

3. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。

4. 重新开火，放入切好的葱丝，翻炒。倒入腌制好的笋瓜，翻炒。放盐，翻炒。菜快熟时，放入蒜片，翻炒。

5. 出锅完成。

烹饪技巧

笋瓜炒至半透明时，就表示快要熟了。