简单的面拖小黄鱼如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小黄鱼 ：500
鸡蛋 ：2个
面粉 ：300

辅料

椒盐 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.小黄鱼洗净，放入盐，料酒，葱姜汁，花椒腌制2个小时左右。

2.拣去花椒，将面粉放入盆中，打入鸡蛋，加适量清水调成面糊待用。

3.锅放油烧至六七成热，将小黄鱼逐个裹上面糊，入油中炸至金黄色，取出，当油温升至八成热，再复炸一边，使之焦脆即可。

4.炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。

烹饪技巧

炸的时间不要太久。