自制千层葡萄干土司如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:1.76W次
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
鸡蛋液 :40
黄油 :30
高筋面粉 :300
糖 :40
盐 :2
葡萄干 :适量
主料
牛奶 :120鸡蛋液 :40
黄油 :30
高筋面粉 :300
糖 :40
盐 :2
辅料
椰蓉 :适量葡萄干 :适量
1.主料里面的全部材料混合(除黄油外)
2.搅成面团,然后加入融化的黄油里面继续搅拌
3.直到面团能拉出大片薄膜
4.收圆,盖上保鲜膜发酵
5.发到3倍左右的大小
6.取出分成均匀的5份,将每一份再揉圆,松弛15分钟
7.松弛好的小面团,擀成长条形
8.取一个长面皮,抹上一层融化的黄油,铺上葡萄干,撒上椰蓉上
9.然后依次这样,把5个长面皮叠在一起
10.稍微在上面压一下后,切成均匀的5份
11.放进土司盒里面再次发酵(多了一块面,就单独烤了)
12.发酵盒子的8分满,刷上一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱,180度,下层,40分钟左右,烤好后拿出来晾凉切片即可。
小圆面团一次不好擀长,所以要让面团松弛一下会很好操作!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-my/tantanmei/aa/oq185o.html