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关于土司的餐饮百科

丹麦面包土司怎么做-丹麦面包土司的做法
  • 丹麦面包土司怎么做-丹麦面包土司的做法

  • “北欧国家由于地理位置上的关系,相对每年的平均气温较低,冬季气候十分寒冷。因此,那里居住的人们在饮食中所摄取的热量要相较起法国和意大利来要高得多。由于热量较高,我很少做那里的食品。现在正处在冬季,不妨试做一款在丹麦很平常的吐司面包献给大家,也好让朋友们了解这些面...
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巧克力豆土司怎么做-巧克力豆土司的做法
  • 巧克力豆土司怎么做-巧克力豆土司的做法

  • “这个方子的土司已经做过很多次了,只是变幻花样来做,很喜欢巧克力味道的土司,今天这道土司是在高粉中加入可可粉,又在加了可可粉的面团中又加入了耐高温的巧克力豆,烤好了的巧克力土司中,由于有了可可颗粒的加入,巧克力味道更加浓郁,巧克力豆吃在嘴里,入口即化,香甜美味...
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火腿土司卷怎么做-火腿土司卷的做法
  • 火腿土司卷怎么做-火腿土司卷的做法

  • 食材明细主料土司(4片)辅料火腿(2片)鸡蛋(1个)配料沙拉酱(适量)橄榄油(适量)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)火腿土司卷的做法步骤1、准备好所需的材料2、土司切边,然后取一张保鲜膜,放在保鲜膜上,将保鲜膜对折,用刀背或者手将土司压实一点备用3、锅中热少许油,将火腿煎到微焦取出备用...
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蜂蜜蛋黄土司怎么做-蜂蜜蛋黄土司的做法
  • 蜂蜜蛋黄土司怎么做-蜂蜜蛋黄土司的做法

  • “关于土司二次发酵不长个的问题总结:1.面筋没有到完全阶段.没有扯出大片的薄膜且破洞周围成锯齿状.2.酵母应该在其余材料成团后再放(酵母与盐,糖混合后死亡半数)3.温度的原因.基本发酵的温度28-29度湿度75%发酵到两倍大.最后发酵的温度38度.湿度在85%4.酵母的存放问题....
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咖啡土司怎么做-咖啡土司的做法
  • 咖啡土司怎么做-咖啡土司的做法

  • “最近睡眠质量不好,老是失眠,看来该戒了咖啡了。成瘾的东西要立刻戒了还真是有难度啊。不能直接喝了,咱就想办法用咖啡代替水来做土司,呵呵,也改善一下口味。做了这一款咖啡土司,因为女儿要吃的,所以加的咖啡不是太多,泡得很淡的咖啡,做好的土司带有一股淡淡的咖啡香,味道还不错哦...
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黑珍珠土司怎么做-黑珍珠土司的做法
  • 黑珍珠土司怎么做-黑珍珠土司的做法

  • “没事的时候做点面包,这样孩子们早晨起来可以偷偷懒了,切片面包微波炉一打或烤箱烤一下更好,抹上点调料,夹上点蔬菜,蛋饼或火腿,再热上一杯牛奶,就这么简单打发了一顿早餐,也就几分钟的时间。年轻人不愿做饭,这样吃总比不吃早饭好多了。不过面包也得换着花样做,这样一不单调,二可以...
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酸奶杏仁土司的做法 面包机做面包【酸奶杏仁土司】 酸奶杏仁土司怎么做
  • 酸奶杏仁土司的做法 面包机做面包【酸奶杏仁土司】 酸奶杏仁土司怎么做

  • “做完了酸奶,就想着用酸奶做面包,赶快找方子,准备原料,想着家里还有些杏仁片,把表面撒上点杏仁片,是不是更养眼一些,所以这款面包没有选择一键式的面包模式,而是先选择一次手动和面,再选择2和风英式面包模式,一个程序结束放入黄油,发酵到第三次的时候,我看还没发酵好,就手动停止,重新...
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果肉土司的做法 面包机版果肉土司 果肉土司怎么做
  • 果肉土司的做法 面包机版果肉土司 果肉土司怎么做

  • “虽然有点点烤过火,但味道依然很好吃~特别是加了果肉的,口感一下子变得更清甜。而且颜色也变的很奇妙!最最主要的是,完全是用面包机来做的,没伸一下手哦、!第一次用面包机来做面包,虽然时间已经减少了20分钟,但烤出来的颜色好像还是有点点重。老公说这样刚刚好,他喜欢这样的。但...
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冰淇淋牛奶土司怎么做-冰淇淋牛奶土司的做法
  • 冰淇淋牛奶土司怎么做-冰淇淋牛奶土司的做法

  • “菠菜侠评价:“经典的牛奶土司,烤的焦黄酥脆,搭配上沁人心脾的南瓜冰淇淋,这美味人间少有。”一连几天早上吃得都是冰淇淋牛奶土司,也不见厌烦,菠菜侠非常喜欢。来看看我们的冰淇淋土司吧。正好奥运在即,我用酸酸甜甜的山楂糕切成丝做成了个“米”字点缀在我的冰淇淋土司上,也算...
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黑白芝麻土司怎么做-黑白芝麻土司的做法
  • 黑白芝麻土司怎么做-黑白芝麻土司的做法

  • “以下原料发好的面团重约620克,我用470克面团放在450克的模里做了个土司,剩下的做了个辫子包,亲们记得最后整形的时候要称重、分割,别把面团都塞土司模里。”食材明细主料高筋粉(225克)水(125克)酵母(6克、)盐(3克)脱脂奶粉(7克)辅料高筋粉(96克)奶粉(10克)盐(2克)糖(32克)水(68克)鸡蛋液(30克)酵...
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北海道汤种土司的做法 面包机版北海道汤种牛奶土司 北海道汤种土司怎么做
  • 北海道汤种土司的做法 面包机版北海道汤种牛奶土司 北海道汤种土司怎么做

  • “第一次传菜谱,新败的面包机。用了榴梿飘香的房子,甜味不足,口感香软。”食材明细主料高筋面粉(270克)辅料高筋面粉(20克)清水(100克)配料细白砂糖(40克)盐(2克)安琪酵母(5克)雀巢淡奶油(30克)牛奶(25克)汤种(约90克)安佳无盐黄油(20克)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)北海道汤种土司的做法步...
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煎蛋土司怎么做-煎蛋土司的做法
  • 煎蛋土司怎么做-煎蛋土司的做法

  • “经典白土司的百变做法,这是比较简单但不失美味的一种做法,儿子很喜欢呢”食材明细主料白土司(适量)番茄酱(适量)辅料鸡蛋(一个)配料番茄酱(适量)奶香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎蛋土司的做法步骤1、鸡蛋一个打散2、白土司切成三角片3、沾满鸡蛋液4、平底锅放少许油,煎成两面金...
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汤种普洱土司怎么做-汤种普洱土司的做法
  • 汤种普洱土司怎么做-汤种普洱土司的做法

  • “汤种可以使面包口感更柔软,更有弹性,拿来做土司一直都是非常不错的选择。在土司里加入普洱茶,带上淡淡的茶香,味道更是惹人爱。”食材明细主料高筋面粉(335g)辅料水(250g)蛋表面需要的蛋液(1个)牛奶(约70g)普洱茶(根据口味半坨到一坨)配料糖(30g)盐(半茶勺)干酵母(5g)黄油(30g)其他(口味)烘焙(工...
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全麦土司的做法 【全麦土司】(中种) 全麦土司怎么做
  • 全麦土司的做法 【全麦土司】(中种) 全麦土司怎么做

  • “好久没做面包了,过年从老家带回了好多面食,早餐净吃那些了,有点腻了,换换口味吧,做了个全麦土司,早晨切片夹上煎鸡蛋生菜抹上果酱。。。儿子很喜欢吃这口,而且不油腻比吃油炸的食品健康多了。。。”食材明细主料高筋粉(210克)即发干酵母(3克)水(126克)全麦面粉(90克)红糖(18克)辅料盐(6克...
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紫薯土司的做法 紫薯土司面包机版 紫薯土司怎么做
  • 紫薯土司的做法 紫薯土司面包机版 紫薯土司怎么做

  • 食材明细主料高粉(250克)糖(25克)盐(2克)酵母(3克)鸡蛋(54克)牛奶(80克)橄榄油(15克)馅料熟紫薯(80克)牛奶(20克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯土司的做法步骤1、后油法揉至出膜2、收圆入盆3、基础发酵至2到3倍大4、发酵过程准备紫薯馅,将紫薯蒸熟后取80克,加入20克牛奶,用勺子碾压...
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香酥土司怎么做-香酥土司的做法
  • 香酥土司怎么做-香酥土司的做法

  • 食材明细主料土司片(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)配料白糖(适量)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香酥土司的做法步骤1、我用的是原味的土司。2、土司切成块儿。3、两个鸡蛋加适量白糖调成糊糊。4、用土司片粘一下鸡蛋糊。5、再将粘过鸡蛋糊的土司块儿粘上面包糠。6、放到油...
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南瓜蜜豆土司怎么做-南瓜蜜豆土司的做法
  • 南瓜蜜豆土司怎么做-南瓜蜜豆土司的做法

  • “这个土司是南瓜蜜豆土司,南瓜汁呢,前面的菜谱里面已经教过大家了,所以我在这里就省略了哦。再有就是这个土司真的是超乎我相信的好吃呢,味道很正哦,即使不用放很多的糖味道也毫不逊色。我是选用面包机做的,不过您要是能自己用手把面团和好的话,也可以选用烤箱啦,呵呵,其实面包的...
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韭菜盒子的做法 27的烘焙日记——韭菜盒子(土司版) 韭菜盒子怎么做
  • 韭菜盒子的做法 27的烘焙日记——韭菜盒子(土司版) 韭菜盒子怎么做

  • “包饺子剩下的韭菜馅儿,对于面食比较手残的27,这次中西结合在一起,利用土司,做了一次韭菜盒子~嘻嘻~~超级简单的说!!!”食材明细主料吐司片(适量)韭菜肉馅儿(适量)全蛋液(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)韭菜盒子的做法步骤1、食材:吐司片(27这次用的是杂粮的,用白土司的话,出来...
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全麦红豆土司怎么做-全麦红豆土司的做法
  • 全麦红豆土司怎么做-全麦红豆土司的做法

  • “这个配方式照君之的做的,不过他那个没有放红豆沙,我的红豆沙也是自己做的,里面盐的分量是6克,做出来之后感觉有点咸了,可以减少点,比如3克4克。揉面君之事揉到扩展阶段,这条没看清楚,我是揉到了完全扩展,所以导致手都揉的通红,还有点抽筋了。。。。”食材明细主料高粉(195克)全麦粉...
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鲜虾奶酪土司怎么做-鲜虾奶酪土司的做法
  • 鲜虾奶酪土司怎么做-鲜虾奶酪土司的做法

  • “我喜欢做土司,切片的原味土司就爱吃,但我儿子只有土司片他是不吃的,于是就常常得把土司做成各种花样,特别是需要加奶酪,那样他才喜欢。今天这个鲜虾奶酪的就是他爱的口味,奶酪和鲜虾的搭配,味道确实是不错,反正儿子喜欢就是妈妈动手的理由!”食材明细主料鲜虾(6只)土司(6片)马苏里拉...
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港式土司的做法 我家的土司——港式土司 港式土司怎么做
  • 港式土司的做法 我家的土司——港式土司 港式土司怎么做

  • “自从购买了土司模,做出了第一个土司,大家都觉得好吃呢,于是再接再励又开始做了第二个土司——港式土司。这个土司水量也是很足,是甜土司来的,我喜欢奶味的甜土司,你们呢”食材明细主料金像面包粉(250克)水(130克)酵母(3克)辅料鸡蛋(30克)奶粉(8克)黄油(25克)配料糖(50克)盐(2克)甜味(口味)烘焙(...
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玫瑰花土司的做法 玫瑰花土司--给你最爱的人 玫瑰花土司怎么做
  • 玫瑰花土司的做法 玫瑰花土司--给你最爱的人 玫瑰花土司怎么做

  • “表达爱的方式有很多种,可以是精心准备的礼物,也可以是饱含深情的语言;有时爱也很简单,一顿饭,一片面包,就可以感动一颗心。”食材明细主料高粉(225克)低粉(50克)烫面团(50克)辅料糖(25克)鸡蛋(20克)牛奶(160克)盐(2克)发酵粉(3克)黄油(25克)红曲粉(5克)抹茶粉(2克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难...
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土司煎蛋三明治怎么做-土司煎蛋三明治的做法
  • 土司煎蛋三明治怎么做-土司煎蛋三明治的做法

  • 食材明细主料切片土司(适量)鸡蛋(适量)辅料黄油(适量)罗勒碎(适量)迷迭香碎(适量)盐(适量)咸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)土司煎蛋三明治的做法步骤1、将切片土司面包以对角线切成两个三角形。2、鸡蛋打匀成蛋液(通常一个鸡蛋可炸两片土司)。3、在平底锅中倒入适量色黄油,烧化。4、将...
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Croque Monsieur 奶酪火腿土司怎么做-奶酪火腿土司的做法 奶酪火腿土司 -
  • Croque Monsieur 奶酪火腿土司怎么做-奶酪火腿土司的做法 奶酪火腿土司 -

  • “地道的法国菜,奶香脆适合早餐因为卡路里蛮高的。我喜欢和煮鸡蛋煎培根一起吃外加一杯冰块橙汁或者苹果汁。可以使用不同的奶酪,看自己的喜好。传统用的是格鲁耶干酪【GruyereCheese】,一种黄色硬质奶酪产于瑞士。加热后会很快融化散发浓浓的奶酪香。”食材明细主料白面包...
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酥粒酸奶土司怎么做-酥粒酸奶土司的做法
  • 酥粒酸奶土司怎么做-酥粒酸奶土司的做法

  • “做辫子面包剩下的酥粒面团,想个办法解决掉。最后决定将孟老师的酸奶菠萝土司改装成酥粒表皮。最后的成果看起来也不错。最重要的是,终于有足够的耐心,让面团长到满模。原以为,这个土司盒要比孟老师的原方略大些,面团不用长到9分满,最后的成品也不会超出土司盒。然而,面团的力...
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