苦瓜玉米马蹄鸡脚汤如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡脚 ：10只
瘦肉 ：1块
苦瓜 ：1个
玉米 ：一根
胡萝卜 ：半个
马蹄 ：5只

辅料

清水 ：8碗

具体步骤

1. 鸡脚切去指甲，瘦肉切片；

2. 玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大块，马蹄削皮后切半，胡萝卜削皮后切片；

3. 瘦肉和鸡脚飞水后，冲洗干净浮沫；

4. 除苦瓜外，其他材料全部倒进汤锅里，加入8碗清水；

5. 大火煮开后，继续煮15分钟，转慢火煲1个小时；

6. 加入苦瓜，继续煲20分钟；

7. 放盐调味即可；

8. 请慢慢享用。

烹饪技巧

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少，并有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的作用。其实想要苦瓜不苦，也是有方法的，现在就跟大家分享三个小窍门：一是灼水，二是刮干净里面的白瓢，三是用盐腌渍后冲洗干净。这三个小窍门都可以让苦瓜减轻苦味的。