梅菜笋丝包如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
猪肉(三肥七瘦) :400
梅菜笋丝 :240
细砂糖 :15
酵母 :3
老抽 :10
鸡蛋 :1个
香油 :1大勺
盐 :1小勺
黑胡椒粉 :1小勺
鸡精 :1小勺
主料
中筋面粉 :300猪肉(三肥七瘦) :400
梅菜笋丝 :240
辅料
水 :160细砂糖 :15
酵母 :3
老抽 :10
鸡蛋 :1个
香油 :1大勺
盐 :1小勺
黑胡椒粉 :1小勺
鸡精 :1小勺
具体步骤
1. 面团原料全揉到一起,直到揉出光滑的面团。
2. 放到深盆里发酵1倍大左右。(发酵过程可来制作馅料)
3. 猪肉绞成肉末,加入所有馅料中的调料和梅菜笋丝,顺一个方向一直搅拌直到出现胶性即可。
4. 面团发酵完成取出排气,平均切割成八份。
5. 小面团压扁擀成中间厚二边薄的面片,装入适量肉馅,掐好包口即可。
6. 蒸笼中刷上食用油,面团排入其中,醒发半小时。
7. 冷水上屉,大火烧至水开后转中小火蒸15分钟即可。
8. 蒸制完成,不要立即开盖,虚蒸3分钟后再开盖将包子取出。
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