猪肉荠菜馅饺子如何做简单又好吃
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
猪肉馅 :250g
面 :400g
葱 :适量
花椒面 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
猪肉富含蛋白质,肉质鲜美,它性味甘咸,能够滋阴润燥、丰肌泽肤;荠菜古称“护生草”,性味甘平,具有清肝调脾、降压明目之功效。猪肉荠菜馅饺子,馅料饱满,轻咬一口,香汁四溢,口感嫩滑,沁人心脾,若搭配酱料更加美味。
主料
荠菜 :500g猪肉馅 :250g
面 :400g
辅料
油 :适量葱 :适量
花椒面 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.面加水各成比面条面软点的面团,放一边饧着,开始准备馅
2.荠菜择洗干净下开水锅焯一下
3.猪肉切馅
4.荠菜捞出挤去水切末
5.肉馅里加葱姜末
6.加盐、酱油、花椒面、老抽、盐及荠菜拌匀
7.油下锅烧七成热后浇在馅上
8.拌匀放置20分钟让调味料充分吸到馅里
9.油下锅烧七成热后浇在馅上
10.饧好的面从中间扎个洞揉成长条
11.然后从任意位置揪开,搓成1.5CM粗的条后,
12.下大小均匀的面团
13.下好的面团撒面扑双手将面团揉圆。
14.找面团的季口向上然后压扁。既可擀皮
15.擀好的皮比较圆
16.包饺了
17.包好的饺子
18.锅中放水开后将饺子下入锅中烧开后中火煮熟既可
19.捞出
1、野菜比较费油,要比普通菜多加点油2、擀皮季口向上按扁擀出来的皮比较圆3、煮饺子时锅里放点盐,煮出来的饺子比较有筋道。
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