美味的南瓜蝴蝶卷如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
细砂糖 :15
酵母 :2
中筋面粉 :150
主料
南瓜泥 :90细砂糖 :15
酵母 :2
中筋面粉 :150
辅料
水 :70具体步骤
1.准备好南瓜和中筋面粉。
2.南瓜去皮去核切块。
3.放入蒸锅,大火蒸熟。
4.用筷子戳一戳南瓜,烂了就可以出锅了。
5.取90克南瓜用料理机打成泥。
6.南瓜泥,面粉,细砂糖,酵母放入盆中,揉成黄色面团。面粉,水,细砂糖,酵母放一起揉成白色的面团。面团需要稍微干一点硬一点,我今天的面团就有点软了,不容易塑形。
7.两个面团都揉好了,我用的南瓜不是很黄的那种,所以面团的颜色比较浅。
8.黄色面团放在案板中间,撒上防粘粉。
9.将黄色面团和白色面团分别擀成0.4厘米厚度的长片。
10.白色长片放在黄色长片的上面。
11.将面团卷起来。
12.切成2-3厘米的段。
13.两个对着放在一起,用筷子压出蝴蝶形状。(不要太用力,不然面团会断开。)
14.放在蒸笼上,醒30分钟,蒸15分钟左右。关火后不要晃开锅盖,闷五分钟再取出。
15.装盘,可以上桌了。
16.面团揉的太软,有点层次不清楚,不过还是不错的,味道好啊。
1.和面的时候,面团要稍微水分少点,硬一点,这样才能层次分明。2.面团不要擀得太薄了,层次感会降低。3.蒸之前要放锅里醒发半小时,再大火蒸5分钟,最后关火闷5分钟。
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