鲜肉水饺如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水饺皮 ：适量
猪肉 ：适量

辅料

料酒 ：少许
胡椒粉 ：适量
盐 ：少许
生抽 ：少许
老抽 ：少许
紫菜 ：适量
榨菜 ：适量
猪油 ：少许

具体步骤

1. 猪肉肥三瘦七剁成蓉，加少许清水，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽朝一个方向打上劲。

2. 小葱，生姜，莲藕少许切细末备用。

3. 把切好的小葱，姜末，莲藕末加入肉馅中拌匀。

4. 准备一小碗清水，加少许生粉调匀备用。

5. 包法一：取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间。

6. 把水饺皮对折。

7. 再对折。

8. 把下面的左右两点叠在一起，用手指沾少许水淀粉捏合

9. 包法二：如图所示，把肉馅放在水饺皮末端的中间位置。

10. 卷起

11. 再卷

12. 还是把下面部份左右两点捏在一起，用食指沾少许水淀粉捏合。

13. 开煮了。。。

14. 汤锅烧上适量清水。

15. 准备少许榨菜末，紫菜碎，葱花。

16. 水烧开后下入水饺，待煮好时下入紫菜，榨菜末，加小块猪油，撒上葱花，胡椒粉，关火即可。

烹饪技巧

煮水饺的时候，汤底如果用鸡汤，高汤什么的会更好吃。另外，配的小料也可以根据自个的喜好来放，虾皮啊，蛋皮啊，油泼辣子什么的都行。。。