干煸苦瓜如何做简单又好吃-清火解暑
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
猪肉馅 :50
榨菜 :20
虾米 :10
小红椒 :1只
料酒 :适量
白糖 :适量
白胡椒粉 :适量
蒜末 :适量
葱花 :适量
主料
苦瓜 :1根猪肉馅 :50
榨菜 :20
虾米 :10
小红椒 :1只
辅料
酱油 :适量料酒 :适量
白糖 :适量
白胡椒粉 :适量
蒜末 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1. 苦瓜洗净,去瓤切成粗条;
2. 红椒洗净切小圈,虾米用清水淘洗干净,沥干水分,榨菜切末,蒜切蓉,葱切葱花。
3. 炒锅烧热倒油,油温4成热放入苦瓜条用小火煸炒至苦瓜脱水,盛出备用。
4. 锅中留适量底油烧至5成热,放入蒜蓉、红椒圈、榨菜末、虾米,猪肉馅炒出香味。
5. 倒入苦瓜条, 烹入料酒、酱油、香油炒匀,再加入白糖,少许白胡椒粉炒匀关火,撒入葱末拌匀即可。
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