美味的酸甜鱼块如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
草鱼肉 :250
番茄酱 :30
蚝油 :10
泡打粉 :5
盐 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
姜 :适量
主料
面粉 :50草鱼肉 :250
番茄酱 :30
蚝油 :10
泡打粉 :5
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.将草鱼肉切块,用盐和料酒腌制半个小时。
2.将面粉,泡打粉少许盐,兑适量水,在容器内搅拌均匀。
3.将鱼肉倒入容器,均匀裹上面糊。
4.锅内烧六成热,将鱼块炸至表面微黄。
5.捞出沥干油分。
6.碗内放一大勺番茄酱。
7.加入少许蚝油,淀粉,搅拌均匀。
8.锅底放油,将姜丝爆香。
9.将炸好的鱼块倒入锅内,小火翻炒一分钟。
10.倒入第七步的酱汁,小火翻炒使鱼块均匀沾上酱汁,文火煮两分钟使其入味即可。
酱汁的淀粉一定不要放多,不然最后容易糊。
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