家常南瓜小馒头如何做简单又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
中筋面粉 :400公克
细糖 :50公克
酵母粉 :6公克
泡打粉 :5公克
水 :100㏄
主料
南瓜 :400公克中筋面粉 :400公克
细糖 :50公克
酵母粉 :6公克
泡打粉 :5公克
水 :100㏄
辅料
1. 南瓜去皮后切成块状备用。
2. 中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中,并加入酵母粉粉。
3. 将水加入作法2钢盆中并拌匀,揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4. 用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5. 将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。
6. 将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。
7. 开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
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