乾煎白帶魚如何做简单又好吃-阿基師家常菜
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
檸檬 :1顆
蔥段 :50
薑段 :50
豬油 :150
胡椒粉 :1匙
米酒 :2匙
主料
銀白帶魚 :300檸檬 :1顆
蔥段 :50
薑段 :50
豬油 :150
胡椒粉 :1匙
辅料
鹽 :1匙米酒 :2匙
1. 白帶魚去頭去尾不切段。蔥、薑拍碎。
2. 將錫箔紙捏皺後,拿錫箔紙擦拭白帶魚表面,去除表面銀白色表皮,然後切五公分小段。
3. 承上,取一水晶碗,放入白帶魚塊、蔥、薑及調味料醃漬五分鐘後備用。
4. .取一深炒鍋,鍋中預熱後放入豬油片,煎出油香後放入做法3,先煎一面金黃酥香,再翻煎另一面,待兩面金黃酥香即可起鍋。
5. 起鍋後,吸乾過量油汁後,灑上白胡椒粉即可。
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