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关于豌豆的餐饮百科

蒜香腊味豌豆怎么做-蒜香腊味豌豆的做法
  • 蒜香腊味豌豆怎么做-蒜香腊味豌豆的做法

  • “以前炒腊肉,都是菜和肉一起炒,这样的好处是,配菜可以充分吸收腊肉的咸味,这一次将腊肉和豌豆分开,豌豆多了一份清甜,腊肉也更加咸香。各取所需吧。”食材明细主料腊肉(一小块)腊肠(两根)辅料豌豆(300克)配料蒜(两瓣)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜香腊味豌豆的做法步骤1、准备好...
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三丁焖豌豆怎么做-三丁焖豌豆的做法
  • 三丁焖豌豆怎么做-三丁焖豌豆的做法

  • “土豆是我最喜欢的菜,不但含有丰富的维生素A和C和矿物质,也还有丰富的淀粉和纤维素,被人们称为可以作为主食的菜之一。土豆被中医认为具有健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通力大便。对脾胃虚弱,消化不良,肠胃不和大便通畅的患者有一定的效果。是胃病和心脏病患者的良药和保健品。土...
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豌豆烧鲥虾的做法 带汤豌豆烧鲥虾 豌豆烧鲥虾怎么做
  • 豌豆烧鲥虾的做法 带汤豌豆烧鲥虾 豌豆烧鲥虾怎么做

  • “何为“带汤”?这个是我们家乡的“土话”,也就是临界于“炒”与烧“汤”之间的叫法。就是有比较多的汤,但是又非“汤”菜。亦汤亦菜,很传统的家乡菜。--呵呵--很罗嗦吧?看过程吧!”食材明细主料鲥虾(350克)豌豆(150克)辅料姜(适量)葱(适量)配料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口...
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香菇榨菜炒豌豆怎么做-香菇榨菜炒豌豆的做法
  • 香菇榨菜炒豌豆怎么做-香菇榨菜炒豌豆的做法

  • 食材明细主料香菇(300克)榨菜(50克)豌豆(100克)辅料腊肉(50克)配料盐(适量)老抽(5克)淀粉(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香菇榨菜炒豌豆的做法步骤1、榨菜是袋装的,洗了三遍,看个人口味,腊肉切丁,豌豆洗好。2、鲜香菇切丁焯水,把水控干。3、炒锅下油,将没有咸味的菜先放入油锅中炒香...
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豌豆炒杂蔬怎么做-豌豆炒杂蔬的做法
  • 豌豆炒杂蔬怎么做-豌豆炒杂蔬的做法

  • “来北方后很少见到这种豌豆,今天碰上了买了两斤回来,剥好皮后做了盘小炒。以往都是豌豆,土豆和胡萝卜丁一起炒的。今天家里没有胡萝卜,放了洋葱和香菇,味道有过之而无不及。豌豆的清香,香菇的Q软,土豆的绵糯,洋葱的清甜混合在一起,加上些许的辣味,一勺下去满满的幸福饱足感。”食...
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豌豆尖鸡蛋面怎么做-豌豆尖鸡蛋面的做法
  • 豌豆尖鸡蛋面怎么做-豌豆尖鸡蛋面的做法

  • “我家的炒锅坏损换了一口新锅,可能是生铁,炒出的菜常常会遇铁氧化发黑,今天煮豌豆尖鸡蛋汤也一样,汤汁一点也不清彻,鸡蛋的颜色也不漂亮,还好汤汁虽不漂亮,但不影响口感。”食材明细主料鸡蛋(2个)面条(100克)豌豆尖(适量)辅料油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度...
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豌豆汤米粉怎么做-豌豆汤米粉的做法
  • 豌豆汤米粉怎么做-豌豆汤米粉的做法

  • “也许你不认识普洱,但你一定听说过普洱茶,普洱茶就生长在这片神奇的土地上,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季如春,茫茫林海为它增添了艳丽的秀色。这里生活着拉祜族、佤族、哈尼族、傣族等二十多种民族,各民族都有自己的饮食文化和饮食方式,当然生活在小县城里的人们也有自己的饮食习...
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煎蛋汤的做法 【豌豆尖(颠儿)煎蛋汤】 煎蛋汤怎么做
  • 煎蛋汤的做法 【豌豆尖(颠儿)煎蛋汤】 煎蛋汤怎么做

  • “豌豆尖有很多种吃法,素炒、煮汤、凉拌、烫火锅……不管怎么吃,都是围绕着“翠绿雅致,清香怡人”这八个字展开。在四川,豌豆尖煎蛋汤因为制作起来十分的简单,而且营养丰富,口味清新,所以备受大家的青睐。”食材明细主料豌豆尖(100克)鸡蛋(两个)辅料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)十...
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鱼片豌豆尖汤怎么做-鱼片豌豆尖汤的做法
  • 鱼片豌豆尖汤怎么做-鱼片豌豆尖汤的做法

  • “花鲢刺少,肉质鲜美嫩滑,豌豆尖入汤清香适口,碧绿怡人,营养十分丰富,是一道特别适合老人和孩子的汤菜,希望大家喜欢~~”食材明细主料花鲢(一只)豌豆尖(一小把)辅料蛋清(25克)干淀粉(50克)配料料酒(20克)盐(2克)味精(2克)清淡(口味)氽(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鱼片豌豆尖汤的做法步骤1、花鲢一只,...
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清炒豌豆片怎么做-清炒豌豆片的做法
  • 清炒豌豆片怎么做-清炒豌豆片的做法

  • “1月23日,重庆,雨夹雪。今天的重庆朋友圈被雪刷屏了。也难怪,24年了,重庆主城区终于又一次下了雪,而且从最初的雨夹雪到后来纷纷扬扬的小雪片儿,虽然一落地就融化了,但空气中透出清冽的味道,终归是下雪了。现在,雪依然在下。豌豆片,我之前一直以为就是荷兰豆,后来在网上查了一下才...
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豌豆炖筒子骨汤怎么做-豌豆炖筒子骨汤的做法
  • 豌豆炖筒子骨汤怎么做-豌豆炖筒子骨汤的做法

  • “筒子骨是物美价廉的汤煲食材,常喝筒子骨汤是可补充骨矿物质,如钙,磷等。但筒骨汤因为骨髓的存在往往会油腻。加入豌豆后,豌豆会吸收大量油脂,减少汤的热量;豌豆也因筒骨汤的侵润而格外好吃,真是两全其美。”食材明细主料筒子骨(400g)辅料豌豆(250g)配料老姜(20g)盐(10g)鸡精(10g)咸鲜(口...
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千岛酱豌豆全麦面包怎么做-千岛酱豌豆全麦面包的做法
  • 千岛酱豌豆全麦面包怎么做-千岛酱豌豆全麦面包的做法

  • “最后的千岛酱,为个全麦粉等待了这许久。等待全麦粉到货的日子,多少次被新的想法冲动,几欲改弦易张,终究还是按捺住。无论如何,这最后的沙拉酱,一定要满足自己对于全麦的小小癖好。等待全麦粉的日子,顺手截留下些许青豌豆。往日都是用熟豌豆,这次计划直接将生豆扔进面团。应该能...
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玉米豌豆羹怎么做-玉米豌豆羹的做法
  • 玉米豌豆羹怎么做-玉米豌豆羹的做法

  • “买了新鲜的玉米,剥了粒准备做汤羹,翻了翻冰箱,和他搭配食材现在也就只有豌豆了,就用它们两个来做汤了,不加糖,不加蜂蜜,最后只用一些酸酸甜甜的果干来调味,非常健康营养的一款汤羹。”食材明细主料糯玉米粒(150g(生))豌豆粒(100g(熟))辅料鸡蛋(2个)配料果干(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)...
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鲜炒豌豆怎么做-鲜炒豌豆的做法
  • 鲜炒豌豆怎么做-鲜炒豌豆的做法

  • 食材明细主料蚕豆(300克)青红椒(适量)姜丝(少许)辅料白糖(小半勺)蚝油(一勺)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜炒豌豆的做法步骤1、准备好肉丁少许,淀粉生抽各少许煨制几分钟,姜丝,青红椒备用。2、锅里色拉油烧热,姜丝肉下锅爆炒。3、加耗油立刻将蚕豆下锅炒,再加白糖,干的话加少量水,炒...
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小炒豌豆的做法 【初春的绿意】小炒豌豆 小炒豌豆怎么做
  • 小炒豌豆的做法 【初春的绿意】小炒豌豆 小炒豌豆怎么做

  • “豌豆成熟的时节是夏初~~~可只要保存得当,初春也能吃到新鲜的豌豆~~豌豆成熟时,将豌豆剥掉豌豆壳,用食品袋分袋装好,冷冻存储即可~~~当然啦,不剥壳储存是最好的,但是我家的冰箱不够大,而且塞满了其他食物,能有点空间储存去壳的豌豆都要谢天谢地了~~做这道菜的时候,我先生放了点生...
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香辣五花肉豌豆怎么做-香辣五花肉豌豆的做法
  • 香辣五花肉豌豆怎么做-香辣五花肉豌豆的做法

  • 食材明细主料新鲜碗豆(250g)五花肉(200g)辅料姜(一小块)蒜(2颗)小红椒(3个)花椒(适量)盐(少许)生抽(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香辣五花肉豌豆的做法步骤1、五花肉洗净切丁,姜辣椒蒜切末2、锅洗净烧热入五花肉煸至焦黄出油3、入姜辣椒花椒蒜炒出味4、入碗豆,炒均匀。加入一小碗...
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肉末豌豆玉米怎么做-肉末豌豆玉米的做法
  • 肉末豌豆玉米怎么做-肉末豌豆玉米的做法

  • 食材明细主料肉末(20克)豌豆(30克)玉米(30克)胡萝卜(30克)辅料生抽(2克)食盐(3克)花生油(6克)鱼露(1克)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)肉末豌豆玉米的做法步骤1、热油锅,把猪肉末倒入炒锅炒!2、猪肉末炒了九成熟了!3、把蒸熟的玉米豌豆胡萝卜倒入猪肉末一起炒!4、调小点火,继续炒!5、调味即...
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豌豆和豆腐的做法 27的烹饪日记——豌豆和豆腐 豌豆和豆腐怎么做
  • 豌豆和豆腐的做法 27的烹饪日记——豌豆和豆腐 豌豆和豆腐怎么做

  • “很喜欢吃豆腐的27,今天又把豌豆和豆腐混在一起做了这道菜~恩恩~松松软软的豌豆和香香脆脆的豆腐结合~那个味道~巴适哟~~~”食材明细主料老豆腐(一块)熟豌豆(一碗)辅料蒜苗(2根)花椒(一小撮)蚝油(一勺)泰式甜辣酱(1勺)泡椒(5、6颗)泡姜(一小坨)自制辣椒酱(一勺)清水(一碗)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分...
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箜腊肉豌豆饭的做法 地道川渝美味——箜腊肉豌豆饭 箜腊肉豌豆饭怎么做
  • 箜腊肉豌豆饭的做法 地道川渝美味——箜腊肉豌豆饭 箜腊肉豌豆饭怎么做

  • ““箜”,音“孔”,有点"蒸“的原理,但却不是蒸。因为是方言,我找不到那个最贴切的字,这里只取其音不引其意。在没有现在这么多现代化煮具的时候,我们的先祖可没少在美食的制作上动脑筋、下功夫,因地制宜,因陋就简,没有条件也要创造条件,也正因为如此,才造就了今天如此繁多的美食,如...
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香菇豌豆粥的做法 宝宝营养辅食之香菇豌豆粥 香菇豌豆粥怎么做
  • 香菇豌豆粥的做法 宝宝营养辅食之香菇豌豆粥 香菇豌豆粥怎么做

  • “今天上菜场,门口有卖新鲜豌豆,老太太自己种的,就买了些。晚上剥了些豆豆给宝宝煮了粥,加了少许香菇,很鲜很香。较大婴儿稍微吃一些香菇对身体大有好处,但是一定要磨得很细很细,不然消化不了。自己留了一碗,因为宝宝吃是不能加盐的,所以在碗里撒了些盐,很好吃。”食材明细主料大米...
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豌豆拌金针菇怎么做-豌豆拌金针菇的做法
  • 豌豆拌金针菇怎么做-豌豆拌金针菇的做法

  • 食材明细主料豌豆(适量)金针菇(适量)辅料蒜头(适量)配料生抽(适量)醋(适量)辣椒油(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豌豆拌金针菇的做法步骤1、准备好材料。2、豌豆下锅焯至断生。3、金针菇切段下锅焯15秒。4、蒜拍碎同生抽和醋调成汁。5、金针菇过凉水后和豌豆放一块。6、浇上...
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小豌豆炒肉丁的做法 初夏的清新滋味,小豌豆炒肉丁 小豌豆炒肉丁怎么做
  • 小豌豆炒肉丁的做法 初夏的清新滋味,小豌豆炒肉丁 小豌豆炒肉丁怎么做

  • “【菇の美食】菇是一个零食控,是一个肉食控,爱吃薯片之类的零食,更爱吃菜……菇喜欢把菜当零食吃,啥时候吃完饭有些剩菜,没关系,别急着倒掉,别急着收进冰箱,等下等菇看电视的时候,会解决掉的。春末夏初的时候,菇最喜欢做的事,就是捧着一碗小豌豆炒肉丁,拿着一支牙签,一口一颗小豌豆,美...
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香酥豌豆的做法 一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆 香酥豌豆怎么做
  • 香酥豌豆的做法 一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆 香酥豌豆怎么做

  • “这袋干豌豆还是年前买的准备过年做香酥豌豆的,后来七七八八的事情,年货也备的挺充足了,干货放放也无所谓了于是就被搁置了。现在天气越来越暖和了怕在放下去会生虫子还是早点消灭掉的好。香酥豌豆其实我还是第一次做,记得以前小时候家里过年会用干的蚕豆做香酥蚕豆,想要酥最...
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豌豆蓉蛋羹怎么做-豌豆蓉蛋羹的做法
  • 豌豆蓉蛋羹怎么做-豌豆蓉蛋羹的做法

  • 食材明细主料鸭蛋(2枚)豌豆(适量)小番茄(适量)辅料清水(适量)盐(适量)黑胡椒粉(适量)高汤精(适量)微辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豌豆蓉蛋羹的做法步骤1、鸭蛋2枚,打入碗中;2、用筷子打散;3、加入清水;4、将蛋液过筛,滤出泡沫,倒入玻璃碗中;5、水烧开后,将玻璃碗放入锅中,盖上保鲜膜转小火蒸1...
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豌豆腊肉炒饭怎么做-豌豆腊肉炒饭的做法
  • 豌豆腊肉炒饭怎么做-豌豆腊肉炒饭的做法

  • “我在四川最爱吃的炒饭,这里居然没有”食材明细主料腊肉(适量)红椒(适量)辅料豌豆(适量)剩饭(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豌豆腊肉炒饭的做法步骤1、准备豌豆,腊肉红椒切丁(红椒主要比较好看)2、豌豆加水煮个5分钟3、热油炒腊肉4、加入豌豆、椒丁翻炒一下,之后再加入剩饭...
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