当前位置:味味甜 >

关于酿猪的餐饮百科

自制酿猪婆菜如何做简单又好吃
  • 自制酿猪婆菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟不知道大家知不知道酿猪婆菜。是不是觉得名字很奇怪,如果不知道的人肯定不知道是什么,这是以前喂猪的,但是我们将他变成了美食,人的智慧和创造力真是非常的厉害了。猪婆菜一般是和豆腐在一起的,其实味道是很美...
  • 9901
如何做简单又好吃-美味的酿猪婆菜
  • 如何做简单又好吃-美味的酿猪婆菜

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:15分钟酿猪婆菜是由猪肉和猪婆菜为主要食材制作而成的一道美食,制作起来简单有趣,我有十几年没有吃过这个猪婆菜了,还是小时候的味道,赞,一般做这道菜我们那都是配上豆腐一起酿的。一道我们的家乡菜。吃起来也是十分...
  • 7798
猪肉酿苦瓜怎么做-猪肉酿苦瓜的做法
  • 猪肉酿苦瓜怎么做-猪肉酿苦瓜的做法

  • “在哭中带有肉的鲜甜与滑嫩”食材明细主料猪肉(200g)冬菇(2粒)生粉(1/2汤匙)蛋(1隻)辅料苦瓜(2条)紹興酒(1汤匙)酱油(汤匙)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)猪肉酿苦瓜的做法步骤1、浸透冬菇至软身,並切细粒2、在猪肉末里加入生粉和鸡蛋3、腌肉20分钟后,加入冬菇粒拌勻4、把苦瓜去囊,切3...
  • 9666
猪肉虾仁酿苦瓜怎么做-猪肉虾仁酿苦瓜的做法
  • 猪肉虾仁酿苦瓜怎么做-猪肉虾仁酿苦瓜的做法

  • “苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”...
  • 22096
茴香猪肉酿油果怎么做-茴香猪肉酿油果的做法
  • 茴香猪肉酿油果怎么做-茴香猪肉酿油果的做法

  • “茴香菜含有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子等,也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的,而在我们老家,印象中总是配以肉末或鸡蛋做汤,小时候外婆常闹胃寒,经常吃了一餐茴香菜汤后就忍不住...
  • 5297
煎猪肉粉丝酿豆腐怎么做-煎猪肉粉丝酿豆腐的做法
  • 煎猪肉粉丝酿豆腐怎么做-煎猪肉粉丝酿豆腐的做法

  • “酿豆腐,故名思义,酿,就加入馅料的意思。提起酿豆腐我的家乡大多数人都爱吃,酿豆腐是一种用油酥炸后外表焦黄,内部空心的豆腐,皮溥柔软,韧性好。酿豆腐是家乡的客家菜。酿豆腐也许有很家庭都做过,做法的方法大同小异,用的豆腐,馅料以及做的方法明显不同,其馅料主要为猪肉,香葱,香菇,油...
  • 25458
鲜虾猪肉酿菇的做法 如何做松软爽脆的鲜虾猪肉酿菇 鲜虾猪肉酿菇怎么做
  • 鲜虾猪肉酿菇的做法 如何做松软爽脆的鲜虾猪肉酿菇 鲜虾猪肉酿菇怎么做

  • “这个菜市看视频的时候学做的,做法简单,好看又好吃”食材明细主料猪肉(适量)鲜虾(6只)玉米(适量)大菇(6个)马蹄(3-4个)辅料葱(适量)花生油(适量)姜(适量)蒜(适量)生粉(适量)原味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鲜虾猪肉酿菇的做法步骤1、将猪肉末,玉米,蒜末,葱末和马蹄末拌匀加酱油和花生油再拌匀,就...
  • 28052
猪肝豆腐酿如何做简单又好吃
  • 猪肝豆腐酿如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟猪肝豆腐酿主要食材为猪肝和豆腐。猪肝主明目,还有丰富的铁、磷,是最理想的补血佳品之一,还具有多重抗癌功效,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能。豆腐味美而养生,调和脾胃。两者一起烹调,红黑白相间,鲜美可口...
  • 22171
辣椒酿猪肉怎么做-辣椒酿猪肉的做法
  • 辣椒酿猪肉怎么做-辣椒酿猪肉的做法

  • “这是我妈以前经常会做的菜,有时候是酿苦瓜,有时候是酿香菇,酿辣椒更是我的最爱。”食材明细主料青辣椒(6个)猪肉(300g)木耳(100g)葱(30g)大白菜(100g)辅料酱油(1勺)蚝油(1勺)盐(少许)料酒(1勺)花生油(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)辣椒酿猪肉的做法步骤1、大白菜洗干净切碎,加少许盐去...
  • 17160
猪肉木耳酿苦瓜怎么做-猪肉木耳酿苦瓜的做法
  • 猪肉木耳酿苦瓜怎么做-猪肉木耳酿苦瓜的做法

  • “苦瓜香气诱人,微苦鲜香,有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,清蒸的酿苦瓜清淡爽口,吃了可以暖胃益气。”食材明细主料苦瓜(3根)五花肉(200g)干木耳(30g)辅料料酒(一勺)盐(适量)淀粉(适量)生抽(适量)葱(适量)苦味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)猪肉木耳酿苦瓜的做法步骤1、干木耳提前浸泡。2...
  • 14090
绿豆酿莲藕猪蹄汤的做法 绿豆酿莲藕煲猪蹄汤 绿豆酿莲藕猪蹄汤怎么做
  • 绿豆酿莲藕猪蹄汤的做法 绿豆酿莲藕煲猪蹄汤 绿豆酿莲藕猪蹄汤怎么做

  • “哈哈!一锅熟!有汤喝(还很好喝捏),有肉吃,有莲藕吃(又绵又粉)省事呀!”食材明细主料猪蹄(适量)莲藕(适量)绿豆(适量)辅料蜜枣(2只)配料盐(适量)咸甜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)绿豆酿莲藕猪蹄汤的做法步骤1、准备食材,绿豆提浸泡3小时2、锅里放水煮沸倒入猪蹄氽水3、将氽过水的猪蹄洗净...
  • 5498
咸蛋黄酿猪肚的做法 倍儿有面子的宴客菜【咸蛋黄酿猪肚】 咸蛋黄酿猪肚怎么做
猪肉馅酿苦瓜怎么做-猪肉馅酿苦瓜的做法
  • 猪肉馅酿苦瓜怎么做-猪肉馅酿苦瓜的做法

  • 食材明细主料猪肉馅(适量)苦瓜(适量)辅料蒜头(适量)红葱头(适量)调料盐(适量)酱油(适量)蚝油(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)猪肉馅酿苦瓜的做法步骤1、蒜头和红葱头,蒜头实际上我只用了一半。2、把红葱头和蒜头剁成蓉。3、这是我买的两斤五花肉,叫老板搅拌成肉馅。4、把...
  • 18101
粉丝猪肉酿豆腐怎么做-粉丝猪肉酿豆腐的做法
  • 粉丝猪肉酿豆腐怎么做-粉丝猪肉酿豆腐的做法

  • 食材明细主料粉丝(适量)猪肉(适量)油豆腐(适量)辅料香葱(适量)配料盐(适量)调汁(适量)十三香(适量)胡椒粉(适量)生抽(适量)葱香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)粉丝猪肉酿豆腐的做法步骤1、粉丝,油豆腐。2、香葱,猪肉。3、肉剁成肉泥,香葱切末,粉丝切碎。4、加盐,十三蚝,鸡精,胡椒粉,生抽。5、拌匀待...
  • 19530
黑椒汁蘑菇酿猪肉怎么做-黑椒汁蘑菇酿猪肉的做法
  • 黑椒汁蘑菇酿猪肉怎么做-黑椒汁蘑菇酿猪肉的做法

  • 食材明细主料猪肉碎(适量)蘑菇(适量)辅料黑椒汁(适量)酱香(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黑椒汁蘑菇酿猪肉的做法步骤1、将已经搅碎了的猪肉调入:生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。2、蘑菇洗好把蒂那部分挖掉。3、将猪肉泥填满于蘑菇内。4、烧热锅倒入适量橄榄油...
  • 11830
猪肉酿青椒怎么做-猪肉酿青椒的做法
  • 猪肉酿青椒怎么做-猪肉酿青椒的做法

  • “这道菜,是刚出来工作和妞妞一起住的时候,她倒弄出来,据说有次和朋友在外聚餐,点了这道菜,第一次吃,味道真好,于是做给我吃了,后来竟喜欢上了这道菜。”食材明细主料青椒(7个)猪肉(适量)辅料蒜末(适量)葱末(适量)姜末(适量)配料油(适量)盐(半茶匙)生抽(一勺)蚝油(一勺)胡椒粉(适量)料酒(适量)生粉(适量)...
  • 32308
猪肉末酿豆泡和酿辣椒怎么做-猪肉末酿豆泡和酿辣椒的做法
  • 猪肉末酿豆泡和酿辣椒怎么做-猪肉末酿豆泡和酿辣椒的做法

  • “放假了回娘家吃饭,不知道吃啥就叫上爸妈一起做这道菜啦!♥”食材明细主料肥瘦相间猪肉(1000g)豆腐泡(100g)尖椒(8个)辅料姜(3块)独蒜(2个)鸡蛋(1个)调料盐(2匙)花生油(6匙)胡椒粉(1匙)蚝油(2匙)酱油(1匙)淀粉(2匙)清淡(口味)煎(工艺)半小时(耗时)高级(难度)猪肉末酿豆泡和酿辣椒的做法步骤1、准备好食材洗...
  • 16798
牛肉猪肉酿水瓜怎么做-牛肉猪肉酿水瓜的做法
  • 牛肉猪肉酿水瓜怎么做-牛肉猪肉酿水瓜的做法

  • “酿菜,客家特色菜,疏菜瓜果,搭配肉类,既营养又健康,且味道捧捧的。”食材明细主料水瓜(1条)猪肉碎(50克)牛肉碎(50克)辅料油(少许)葱(少许)盐(少许)鸡精(少许)姜(少许)姬松茸(4只)干贝(10克)淀粉(适量)蛋(1只)红椒(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)牛肉猪肉酿水瓜的做法步骤1、馅料切碎。2、水瓜...
  • 13858
香菇酿猪肉怎么做-香菇酿猪肉的做法
  • 香菇酿猪肉怎么做-香菇酿猪肉的做法

  • 食材明细主料香菇(适量)猪肉馅(适量)辅料淀粉(适量)胡萝卜(适量)青椒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香菇酿猪肉的做法步骤1、香菇去根洗净。2、撒上干淀粉。3、放入提前和好的猪肉馅。4、上锅蒸二十分钟。5、把蒸香菇出的汤倒在锅里,加水淀粉勾芡。6、把芡汁倒在香菇上。7...
  • 27282
芥菜炒酿猪皮怎么做-芥菜炒酿猪皮的做法
  • 芥菜炒酿猪皮怎么做-芥菜炒酿猪皮的做法

  • “继续上几个快手小炒,简单下饭好味~~~”食材明细主料芥菜(适量)酿猪皮(适量)红椒(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)配料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蒜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芥菜炒酿猪皮的做法步骤1、准备所用的材料,芥菜。2、酿猪皮,红椒及配料。3、芥菜洗净切段。4、酿猪皮、红...
  • 25609
豆泡酿猪肉怎么做-豆泡酿猪肉的做法
  • 豆泡酿猪肉怎么做-豆泡酿猪肉的做法

  • “此菜咸鲜味,颇有嚼头,下饭下酒皆受欢迎。”食材明细主料豆泡(20-30个)香肠(1/2磅)肉末(适量)辅料葱(1根)配料盐(适量)生抽(适量)糖(适量)玉米淀粉(适量)麻油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豆泡酿猪肉的做法步骤1、将豆泡横切开两半,挖去内里的囊,囊留着,可以做汤,葱切粒;2、将肉末填满...
  • 13312
猪肉酿彩椒的做法 (下酒菜)猪肉酿彩椒 猪肉酿彩椒怎么做
  • 猪肉酿彩椒的做法 (下酒菜)猪肉酿彩椒 猪肉酿彩椒怎么做

  • “今天带女儿去拔了最后一颗乳牙,顺便洗了牙,在旁边的超市买了包现成的肉馅,酿了个彩椒。”食材明细主料调味猪肉馅(454块)彩椒(2.5个)辅料阳江豆豉(1大匙)蒜(3瓣)葱(1根)美极鲜酱油(2大匙)糖(1茶匙)清水(200ml)淀粉水(适量)玉米油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)猪肉酿彩椒的做法步骤1...
  • 18861
魔芋豆腐酿猪肉的做法 魔芋豆腐酿猪肉(下饭菜) 魔芋豆腐酿猪肉怎么做
  • 魔芋豆腐酿猪肉的做法 魔芋豆腐酿猪肉(下饭菜) 魔芋豆腐酿猪肉怎么做

  • 食材明细主料猪肉(300克)魔芋豆腐(900克)辅料盐(适量)食用油(适量)生姜(适量)剁辣椒(适量)大蒜(适量)葱(适量)香油(适量)中辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)魔芋豆腐酿猪肉的做法步骤1、准备好食材2、把魔芋豆腐切成厚块(火柴盒大点点的样子)3、锅里放水4、等锅里水开了放下魔芋豆腐5、大火煮...
  • 22433
营养猪皮酿如何做简单又好吃
  • 营养猪皮酿如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟猪皮酿是一道江西独特的美味,营养的风味家常小菜,很多女性朋友们都喜欢吃猪皮,因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白,是美容养颜,强身健体的佳品是滋补身体的必备菜品,但这道菜不是很适合小朋友食用哟下面便是这道美容...
  • 5428
酿猪皮炒红菜苔怎么做-酿猪皮炒红菜苔的做法
  • 酿猪皮炒红菜苔怎么做-酿猪皮炒红菜苔的做法

  • “红菜苔这个菜名我还是听朋友说的,有次在他家吃饭,桌上便有一份清炒红菜苔,吃起来感觉不错,脆脆甜甜的,后来在餐馆又吃过几次,这次看到市场有得卖,但买来自已炒来吃。当时配菜时想起好久没吃酿猪皮了,就想这样搭配来吃应该不错。果然,没让我失望,一盘菜被某人一下子就吃光光了,专吃...
  • 12836
专题