![自制独家白灼苦螺如何做简单又好吃]( "自制独家白灼苦螺如何做简单又好吃")
- 准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料苦螺：400姜片：适量盐：适量料酒：适量蒜泥：适量辅料具体步骤1.苦螺洗净。2.然后把苦螺泡水里30分钟。3.锅里放水和姜片，下苦螺。4.加入适量的盐。5.加入适量的料酒。6.加入少量的醋煮10分钟，注意不要偷偷打开锅...
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![白灼苦螺的做法 莆田美食--白灼苦螺 白灼苦螺怎么做]( "白灼苦螺的做法 莆田美食--白灼苦螺 白灼苦螺怎么做")
- “苦螺，刚吃的时候有点苦苦但你慢慢的咀嚼就会发现这苦螺一点也不苦变成甘甜了先苦后甘”食材明细主料苦螺（400g）辅料姜片（适量）蒜泥（适量）配料盐（适量）酱油（适量）料酒（适量）醋（适量）调料汁：酱油跟醋（2.5：1）苦味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）白灼苦螺的做法步骤1、苦螺洗净。2、然后把苦螺放...
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![白灼苦菊怎么做-白灼苦菊的做法]( "白灼苦菊怎么做-白灼苦菊的做法")
- “苦菊是清热去火的美食佳品，还有抗菌、解热、消炎、明目等作用。”食材明细主料苦菊（300g）辅料蒜泥（5g）调料蚝油（1勺）生抽（1勺）食用油（2勺）盐（适量）咸鲜（口味）焯（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼苦菊的做法步骤1、苦菊洗净备用。2、锅中放清水烧开水，加一勺食用油一勺盐放苦菊烫熟。3、捞出放...
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![白灼虾的做法 【粤菜】-白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 【粤菜】-白灼虾 白灼虾怎么做")
- “白灼虾ScaldedPrawns，广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。”食材明细主料大虾（500克）辅料辣椒（25克）花生油（5克）配料料酒（10克）生抽（50克）盐（2克）芝麻油（5克）葱丝（10克）姜末（10克）中...
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![白灼菜心的做法 【粤菜】白灼菜心 白灼菜心怎么做]( "白灼菜心的做法 【粤菜】白灼菜心 白灼菜心怎么做")
- “白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。白灼看似简单，但烹饪起来也有讲究。像白灼菜心，就要做到菜心灼后不能软绵...
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![白灼菜心的做法 【广东】白灼菜心 白灼菜心怎么做]( "白灼菜心的做法 【广东】白灼菜心 白灼菜心怎么做")
- “家常菜---白灼菜心”食材明细主料菜心（1把）蒜（5粒）辅料油（适量）盐（适量）味极鲜酱油（适量）蚝油（适量）白糖（适量）蒜香（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白灼菜心的做法步骤1、菜心洗净。2、入锅焯水焯熟。3、取出沥水后摆入盘中。4、蒜切碎。5、碗里加入味极鲜酱油，蚝油，白糖2勺水调匀。6、锅...
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![白灼虾的做法 无水版白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 无水版白灼虾 白灼虾怎么做")
- 食材明细主料基尾虾（250g）辅料小葱（四根）姜（一小块）配料料酒盐糖（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼虾的做法步骤1、基尾虾半斤小葱四根姜一小块2、开小火，在锅中放入三汤匙料酒，加入一茶匙海盐，二茶匙糖，四根葱白，一小块姜拍碎加入，3、倒入虾；4、盖上锅盖转中火，大概三分钟左右...
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![白灼白菜叶怎么做-白灼白菜叶的做法]( "白灼白菜叶怎么做-白灼白菜叶的做法")
- “过年吃团圆饭，不是大鱼大肉才叫吃好，荤素搭配才最合理。”食材明细主料白菜叶（适量）辅料蒸鱼豉油（3勺）大蒜（3瓣）干辣椒（3个）植物油（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼白菜叶的做法步骤1、白菜洗净，白菜帮和白菜叶分开。这道菜只用白菜叶（白菜帮参见《酸辣白菜）。2、白菜叶...
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![白灼对虾的做法 【粤菜】白灼对虾 白灼对虾怎么做]( "白灼对虾的做法 【粤菜】白灼对虾 白灼对虾怎么做")
- “粤菜最经典的海鲜吃法。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。总感觉粤菜的做法跟闽菜的做法差不了多少”食材明细主料虾（500g）辅料姜片（适量）配料盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼对虾的做法步骤1、原料.虾洗净...
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![白灼苦瓜如何做简单又好吃]( "白灼苦瓜如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料苦瓜：250辅料生抽：适量油：适量盐：适量葱姜：适量红尖椒：适量具体步骤1.苦瓜洗干净2.苦瓜去瓤3.苦瓜切成条4.苦瓜入煮锅焯水。用淡油盐水5.苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉6.过凉后的苦瓜捞出沥干水7.将苦瓜...
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![白灼虾的做法 原汁原味---白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 原汁原味---白灼虾 白灼虾怎么做")
- 食材明细主料虾（适量）辅料葱（适量）姜（适量）油（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼虾的做法步骤1、虾剪去须线，葱切断，姜切片。2、锅里放水，滴几滴油入锅。3、放入葱段、姜片。4、水开后将虾放入煮熟即可。...
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![白灼虾的做法 原汁原味--白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 原汁原味--白灼虾 白灼虾怎么做")
- “夏天海鲜上市后必不可少的美味，绝对的原汁原味”食材明细主料海虾（2斤）辅料葱（少许）花椒（少许）姜（适量）配料料酒（少许）味极鲜（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）白灼虾的做法步骤1、新鲜刚刚捕捞上来的海虾二斤2、放入蒸锅（蒸锅的水中加入适量葱姜、花椒、料酒可以去腥提鲜）3、上...
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![白灼虾的做法 【粤菜】白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 【粤菜】白灼虾 白灼虾怎么做")
- ““白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。“白灼”看似简单，其实也有诀窍，别看这一“煮”，还真有学问呢。秘诀在于煮的时候要放入蒜片、姜片、盐和酒，这样的煮法才能去除虾残留的腥味，使虾肉更有弹性；酒和盐不但能使虾味更香鲜，还能让虾的...
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![白灼茭白怎么做-白灼茭白的做法]( "白灼茭白怎么做-白灼茭白的做法")
- 食材明细主料茭白（两根）蒜末（适量）辅料生抽（适量）香醋（少许）白糖（适量）芝麻油（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼茭白的做法步骤1、材料：茭白2、蒜末3、将茭白剥壳清洗一下、捞出。4、放在案板上切成条，待用。5、在蒜末中，加入适量的生抽。6、加入少许香醋。7、加入少许白糖。8...
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![美味白灼虾-白灼虾]( "美味白灼虾-白灼虾")
- “大虾营养丰富并含有虾青素，能够提高人体免疫力，虾的品种繁多、做法各异、白灼大虾可有效保持其营养不流失，烹饪时间短肉质鲜嫩。”食材明细主料大虾（数只）辅料料酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美味白灼虾的做法步骤1、大虾反复洗净，锅中水烧开加入适量虾酒，将大虾下...
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![白灼小白虾的做法 【白灼小白虾】 白灼小白虾怎么做]( "白灼小白虾的做法 【白灼小白虾】 白灼小白虾怎么做")
- “温情年夜菜简单做”食材明细主料小白虾（适量）姜（适量）辅料料酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼小白虾的做法步骤1、准备所需食材2、白虾放流动水下冲洗干净，沥干水分3、将虾倒入锅内，倒入适量清水（不要没过虾）4、放入适量姜丝或姜片5、倒入1勺料酒6、加入一小...
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![白灼苦瓜怎么做-白灼苦瓜的做法]( "白灼苦瓜怎么做-白灼苦瓜的做法")
- “炎热的夏季，内热内火很难免。这就需要在饮食上精心调理，要多食苦味，清热去火的菜品要经常出现在餐桌上。这道白灼苦瓜很不错。将苦瓜简单处理，用不多的调味品白灼而成，在很好的保留了苦瓜营养的同时，也很好的保留了苦瓜原有的清鲜真本味，是开胃下饭的美味。”食材明细主料苦瓜...
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![白灼虾的做法 原汁原味——白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 原汁原味——白灼虾 白灼虾怎么做")
- “白灼虾属于粤菜，做法简单，最大程度的保留了虾的鲜甜嫩的原味，在蘸上自己喜欢的蘸料即可。做白灼虾，虾一定要新鲜，最好是鲜活的基围虾。由于基围虾比较贵，俺还是选择了比较实惠的鲜活海虾。口味比基围虾稍差，因为实惠，口味上差那么一点点就忽略了哈。”食材明细主料海虾（适量）辅料...
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![白灼芥蓝的做法 【粤菜】白灼芥蓝 白灼芥蓝怎么做]( "白灼芥蓝的做法 【粤菜】白灼芥蓝 白灼芥蓝怎么做")
- “粤菜的三大特点粤菜的特点一：选料广博奇异，品种花样繁多，令人眼花燎乱。天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，胎盘等都有人食用。所有的材料一经...
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![白灼白虾怎么做-白灼白虾的做法]( "白灼白虾怎么做-白灼白虾的做法")
- 食材明细主料白虾（300g）辅料料酒（少许）姜（1小块）蒸鱼豉油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼白虾的做法步骤1、买回来的白虾先用清水养着2、煮锅内放适量清水，加料酒和姜片煮开3、水开了加入白虾4、等水再次开了之后就可以捞出了，沥干水份之后装盘小窍门现在白虾很常见的...
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![白灼虾的做法 简单的大菜—白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 简单的大菜—白灼虾 白灼虾怎么做")
- 食材明细主料虾（适量）辅料料酒（适量）生抽（适量）芥末（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼虾的做法步骤1、锅里放水，烧开2、加少量的料酒3、放入虾4、水开，大概两分钟就好5、沥干水，稍微放凉6、摆盘7、用生抽和芥末调好酱汁...
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![白灼海虾的做法 【粤菜】白灼海虾 白灼海虾怎么做]( "白灼海虾的做法 【粤菜】白灼海虾 白灼海虾怎么做")
- “白灼要的就是原汁原味，什么都不加。”食材明细主料海虾（500克）原味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼海虾的做法步骤1、活海虾500克。2、反复冲洗几次，干净，捞起。3、干净的锅，开火，倒入海虾。4、刚下锅的虾，受热会乱跳，盖上盖子防止虾子逃跑。5、不动了！揭开盖翻动下。6、继续...
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![白灼虾的做法 原汁原味的--白灼虾 白灼虾怎么做]( "白灼虾的做法 原汁原味的--白灼虾 白灼虾怎么做")
- ““白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。白灼虾为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压。制作白灼虾最好选用活鲜的基围虾其肉脆嫩，滋味鲜美，为一般海虾河...
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![苦瓜白灼拌鸡蛋怎么做-苦瓜白灼拌鸡蛋的做法]( "苦瓜白灼拌鸡蛋怎么做-苦瓜白灼拌鸡蛋的做法")
- 食材明细主料苦瓜（1条）辅料鸡蛋（2个）调料姜（2块）盐（4匙）清水（1000g）花生油（2匙）酱油（半匙）苦味（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）苦瓜白灼拌鸡蛋的做法步骤1、新鲜苦瓜洗干净去籽。2、用菜刀侧切薄片。3、然后用2勺盐腌制十分钟去苦水。4、腌制好后用清水洗干净加入煮开的清水里后加入姜，花...
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![白灼海苦螺怎么做-白灼海苦螺的做法]( "白灼海苦螺怎么做-白灼海苦螺的做法")
- 食材明细主料海苦螺（1斤）辅料盐（1勺）水（2碗）原味（口味）煮（工艺）简单（难度）白灼海苦螺的做法步骤1、海苦螺清洗干净，漓干水。2、锅加入约2碗水，加一小勺盐。3、水煮开后加入海苦螺，盖锅盖煮5分钟。4、关火漓干水份，装盘。5、食用时可以沾芥末或蒜蓉辣酱。...
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味味甜
