鹹鴨蛋生着放還是煮熟放保鮮

生着放。保存鹹鴨蛋時，鹹鴨蛋生着放，存放的時間會更久一些，而鹹鴨蛋煮熟後再放，放置的時間過長，很容易滋生細菌，也會影響口感。鹹鴨蛋是中國特色菜餚，別名青皮、鹽鴨蛋等，是由新鮮鴨蛋、食用鹽、白酒醃製而成。醃製後的鹹鴨蛋，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃等。