抱羅粉是什麼粉

是米粉。抱羅粉的粉是用大米制作而成的，大米經過浸泡磨成米漿，米漿去除水分後，加入食用油、香油和清水攪拌成糊狀，然後倒入容器中擠壓成米粉，米粉直接落到沸騰的水中，煮熟撈起過涼水即可。抱羅粉的骨湯是由豬骨牛骨熬製而成，搭配米粉以及酸菜、酸筍、辣椒等輔料，口感豐富，酸辣可口。