海蠣子用冷水蒸還是用熱水蒸
- 專業問答
- 關注:1.62W次
冷水。海蠣子的肉質很鮮嫩,不要蒸煮很長時間,否則會影響口感。蒸海蠣子建議還是冷水煮比較好,因為慢慢的隨着水温的升高,海蠣子會慢慢的蒸熟,這樣蒸出來的海蠣子的口感會更加的鮮嫩多汁。若直接用熱水蒸,蒸汽太多會使肉質變得比較老了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/wenda/zhuanyewenda/y7xj4.html
冷水。海蠣子的肉質很鮮嫩,不要蒸煮很長時間,否則會影響口感。蒸海蠣子建議還是冷水煮比較好,因為慢慢的隨着水温的升高,海蠣子會慢慢的蒸熟,這樣蒸出來的海蠣子的口感會更加的鮮嫩多汁。若直接用熱水蒸,蒸汽太多會使肉質變得比較老了。