排骨肉太柴了怎麼補救

排骨肉太柴應該是煮的太久導致，可以適當加一些料酒，放進温水裏再煮一下，可以再放一些食醋或者白醋來補救。為了預防排骨肉太柴可以將買回的新鮮排骨先放進温水中浸泡半小時左右，可以去腥味和血沫，也不用再焯水，在繼續烹飪排骨就不會把肉煮柴。