米粉蒸肉應該選什麼樣的五花肉

肥瘦相間帶皮的五花肉。米粉蒸肉是江西特色美食，屬於贛菜系，是江西十大名菜之一。米粉蒸肉是由豬肉、蒸肉粉、醬油、食用鹽、白糖、甜麪醬、葱末、薑絲等佐料製作而成，鮮味十足，入口鹹甜適中。做好的米粉蒸肉可以撒上適量的葱花或是辣椒絲，口感和風味會更好。