怎麼去檸檬的苦味

若是幹檸檬的話把檸檬籽去掉，再用冷水泡這樣就不會苦。若是新鮮檸檬的話，用温水，温度小於60攝氏度，這樣可以減少苦澀。可以加點蜂蜜或者冰糖來中和檸檬的酸味和苦味。也可以用水果刀在檸檬表皮化多個裂口，再撒上一些鹽浸泡幾分鐘，後用清水沖洗再浸泡味道也不會苦。