如何煎魚才能不粘鍋

1、多放一些油。煎魚的過程中，魚會吸收掉很多的油，魚和鍋都變幹之後就會出現粘鍋的現象，所以一定要多放些油，油多煎出來的魚更香。

2、最好使用平底不粘鍋，平底可以保證魚的每個部位都可以均勻受熱，不粘鍋自帶功能，與食物的粘連度是非常低的。