東坡肉是哪個城市的名菜

蘇杭地區。東坡肉與紅燒肉相似卻又有着細微的差別，紅燒肉切出來的整塊個頭比較小口感偏甜味，但食用起來卻甜而不膩，東坡肉切出來的塊頭比較大，雖然看着比較肥但食用起來肥而不膩，紅燒肉一般多以燉煮為多，將五花肉燉至軟爛。而東坡肉則是以燜為主，將肉燜的入口即化。