童子雞要蒸多久
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1個小時。童子雞指的是雞仔,個頭較小,肉質細嫩,骨架脆弱,常用來在蒸、炸、燒整雞的烹飪中。童子雞雖然較小,但蒸制的時間依然不能太短,1個小時最佳。蒸整雞的時候需要在雞肚子裏塞上薑片、葱結去腥,在蒸之前還要裏外抹上料酒和鹽,也是起到去腥的目的。
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童子雞
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1個小時。童子雞指的是雞仔,個頭較小,肉質細嫩,骨架脆弱,常用來在蒸、炸、燒整雞的烹飪中。童子雞雖然較小,但蒸制的時間依然不能太短,1個小時最佳。蒸整雞的時候需要在雞肚子裏塞上薑片、葱結去腥,在蒸之前還要裏外抹上料酒和鹽,也是起到去腥的目的。