酸菜魚除了酸菜包是否還需要酸菜

需要。製作酸菜魚時，可以使用雪菜，也可以選擇使用東北酸菜。酸菜魚也叫做酸湯魚，是源自重慶市的經典菜品，成品後酸辣可口。製作酸菜魚使用的材料為魚肉、泡菜，輔料包括泡仔姜、葱花、大蒜、食用鹽、料酒、肉湯等。製作酸菜魚使用的肉湯，可以用清水代替。