怎麼淘洗大米

用涼水淘洗大米。淘洗大米不要用流水或熱水，容易破壞大米的原味，影響煮出來大米的沒了大米的清香。搓洗大米時間不要過長，搓洗過長會破壞大米的鮮美，吃起來口感不佳。大米很容易生蟲，淘洗大米時米蟲都會浮出來，可以直接用手把米蟲撈出來。