醃好的香椿怎樣保存

冷藏或冷凍。若醃的香椿量多建議分開存放，儘量避免在拿取的時候沾上細菌。香椿風味獨特可以做成香椿炒雞蛋、香椿炒飯、香椿拌豆腐等美食。春季是香椿芽的產出時節，過季的香椿就會變老，每年4到5月是採摘時節，另外有中與香椿相像的植物臭椿，臭椿嫩芽不宜食用，注意分別。