![豌豆尖最多能掐幾次]( "豌豆尖最多能掐幾次")
- 三次。豌豆尖長到20-30釐米，即可採摘。豌豆尖是常見的食材，是苗類蔬菜的一種，一般指豌豆苗，別名龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗。豌豆尖的烹飪方式多樣，可以炒着吃，也可以涼拌、煮湯等。豌豆尖炒着吃時，可以單獨清炒，也可以搭配蒜片、肉片等食材一起炒。...
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![廣西那裏的沙糖桔最好吃]( "廣西那裏的沙糖桔最好吃")
- 南寧、柳州、安懷。沙糖桔也叫做冰糖橘等，果實為扁圓形，果皮比較薄，容易剝離，口感細膩，甜味比較足。保存沙糖桔時可以將沙糖桔放在7-10度，濕度為85-90%的環境中存放，這樣可以延長沙糖桔保存的時間。砂糖桔購買後最好儘快食用，以免水分蒸發過多。...
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![煎荷包蛋油温高一些還是低一些]( "煎荷包蛋油温高一些還是低一些")
- 低一些。製作荷包蛋使用的油温，需要在45度左右下鍋，雞蛋凝固後，可以調至65度左右，翻面再煎。煎荷包蛋使用的油温不宜過高，以免將荷包蛋煎糊，影響口感和美觀。荷包蛋煎好以後可以直接吃，也可以用於製作三明治等美食。吃不完的荷包蛋，可以放在冰箱冷藏存放。...
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![桂圓為什麼叫桂圓]( "桂圓為什麼叫桂圓")
- 所處的地域不同，叫法不同。有的地方稱桂圓為桂圓，而在廣東一帶會稱桂圓為龍眼。桂圓一般指龍眼，為無患子科龍眼屬植物，原產中國南部地區，分佈於福建、海南、廣西、貴州以及四川等地，花期為春夏間，果期為夏季。保存桂圓時，可以將桂圓裝入食品袋中，放在陰涼的環境中存放，或冰箱冷藏保...
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![水煮肉片用啥肉好吃]( "水煮肉片用啥肉好吃")
- 豬裏脊肉。水煮肉片是常見的美食，是地方創新名菜，屬於川菜系，煮好以後顏色紅亮，口感麻辣香濃。水煮肉片製作的主要材料為豬肉，輔料包括黃豆芽、香菜、花椒粒、幹辣椒、白砂糖等。製作水煮肉片使用的配菜，可以選擇豆芽菜、土豆片、幹豆腐、大白菜、金針菇等。...
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![荷蘭豆吃不了怎樣保存]( "荷蘭豆吃不了怎樣保存")
- 冷藏或冷凍保存。吃不完的荷蘭豆，可以裝入食品袋中，密封好，放在冰箱冷藏存放，也可以將荷蘭豆兩端去除，放在清水中沖洗乾淨，瀝乾水分，放入鍋中焯水2-3分鐘，控幹水分裝入食品袋中，密封好，放在冰箱冷凍保存即可。荷蘭豆的吃法多樣，可以炒着吃、也可以涼拌等。...
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![荷包蛋和煎雞蛋是一樣的嗎]( "荷包蛋和煎雞蛋是一樣的嗎")
- 不一樣。荷包蛋和煎雞蛋的做法不同、口感不同，荷包蛋是用清水煮的而煎雞蛋是用油煎制的，在口感上荷包蛋會比較的細嫩，煎雞蛋則會比較香、酥。雞蛋的做法有多種多樣，還可以製作雞蛋羹、香酥蛋撻、雞蛋灌餅、菠菜雞蛋糕、番茄雞蛋湯等美食菜餚。...
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![豬肺煮多久才能煮熟]( "豬肺煮多久才能煮熟")
- 15-25分鐘。生豬肺在煮之前，需要灌水搓把淤血弄出來。煮豬肺的時間不宜過長，以免豬肺肉質過老，吃起來口感變差。大塊的豬肺，需要酌情增加煮燉的時間。豬肺可以用於製作豬肺蘿蔔湯、麻辣豬肺、雪梨豬肺湯、筒骨白菜乾豬肺湯、冬瓜裙帶菜豬肺湯等美食。...
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![油炸的蛋液是蛋清還是蛋黃]( "油炸的蛋液是蛋清還是蛋黃")
- 蛋清。使用蛋清炸出來的食物，口感會更加酥脆。製作油炸食物，攪拌蛋液時，也可以用全蛋進行攪拌。炸食物使用的油温不宜過高，以免將食物炸糊。炸食物的過程中，需要用筷子不停攪拌，這樣能使食物受熱更加均勻。食物炸好以後，可以進行二次復炸，能使食材口感更酥脆。...
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![桂圓乾怎麼泡]( "桂圓乾怎麼泡")
- 燜燒杯開水泡30分鐘左右。用桂圓乾泡水比較簡單，將桂圓乾剝開去核放入燜燒杯中，倒入開水，蓋上蓋子燜30分鐘左右即可。桂圓乾泡水時最好搭配菊花一起，口感香甜，風味更佳，也更加有食用價值。桂圓乾除可以泡水外，還可以用來熬粥、煲湯。...
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![荷蘭豆煮幾分鐘可以煮熟]( "荷蘭豆煮幾分鐘可以煮熟")
- 5分鐘。荷蘭豆在煮之前，也可以進行焯水處理，這樣既可以保持荷蘭豆碧綠的顏色，也能縮短烹飪的時間。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩段去除，清洗乾淨沸水下鍋，焯水2-3分鐘，撈出放在冷水中過涼，控幹水分用於烹飪即可。荷蘭豆可以用於製作荷蘭豆炒肉、清炒荷蘭豆等美食。...
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![荷蘭豆焯水後可以冷凍保存嗎]( "荷蘭豆焯水後可以冷凍保存嗎")
- 可以。荷蘭豆冷凍保存時，將荷蘭豆的兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水3-5分鐘，撈出放涼，裝入食品袋中，放在冰箱冷凍即可。保存荷蘭豆時，也可以將荷蘭豆直接裝入食品袋中，放在冰箱冷凍保存。荷蘭豆的吃法多樣，可以炒着吃，也可以煮着吃、涼拌等。...
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![龍眼為什麼叫桂圓]( "龍眼為什麼叫桂圓")
- 龍眼在桂的產量比較多，而且外表渾圓，所以成為桂圓。龍眼別名桂圓、三尺農味，為無患子科龍眼屬植物，果實近球形，花期在春夏間，果期為夏季，原產中國南部地區，分佈於福建、海南、廣西、貴州以及四川等省。龍眼的肉質呈半透明色，口感甜蜜多汁，乾製後肉質呈金黃色，汁水少。...
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![豌豆尖第一次掐要留幾節最好]( "豌豆尖第一次掐要留幾節最好")
- 四到五節。豌豆尖第一次掐最好掐的長度為四到五節，大概長度是二十到二十五釐米長。豌豆尖掐的過短，其莖太嫩，食用口感不佳。豌豆尖掐的過長，其纖維含量過高，影響口感，還會抑制豌豆尖的再生長。豌豆尖可以用熱燙熟後涼拌食用，也可以將豌豆切成末與肉末或者蝦仁調成餡料進行食用。...
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![醃製臘肉10斤肉多少鹽]( "醃製臘肉10斤肉多少鹽")
- 150克。醃製臘肉時，可以添加小茴香和花椒，能起到增香去腥的作用。醃製臘肉的過程中，需要勤翻面，這樣可以使肉更加入味。臘肉醃製後，可以懸掛在通風的環境中晾曬。保存臘肉時，可以將臘肉放在通風處保存，也可以清洗後用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍存放。...
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![豌豆尖第一次掐留幾個節]( "豌豆尖第一次掐留幾個節")
- 長到20-30釐米即可將芽尖掐掉，剩下的幾節可以繼續生長。豌豆尖也叫做豌豆苗，別名龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗，是豌豆的嫩葉莖，屬於苗類蔬菜的一種。豌豆尖的烹飪方式多樣，可以用於清炒，也可以煮湯、涼拌、製作火鍋等。烹飪豌豆尖的時間不宜過久，以免影響豌豆尖的口感。...
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![如何辨認豌豆尖是不是該掐掉]( "如何辨認豌豆尖是不是該掐掉")
- 看長度。豌豆尖長到20-30釐米，可以將豌豆尖掐掉。豌豆筋也叫做豌豆苗，是豌豆的嫩葉莖，別名龍鬚菜、龍鬚苗、荷蘭豆苗等，質地柔軟，味道清香。豌豆尖的做法多樣，可以用於製作清炒豌豆尖、上湯豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、白灼豌豆尖等美食。烹飪豌豆尖的時間不宜過長，以免影響豌豆尖的口...
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![什麼東西叫桂圓]( "什麼東西叫桂圓")
- 龍眼。桂圓別名龍眼、三尺農味等，為無患子科龍眼屬植物，果實近球形，外表呈黃褐色或灰黃色，表面粗糙，種子為茶褐色，表面光亮，花期為春夏間，果期為夏季。桂圓分佈在中國的南部地區，例如福建、海南、廣東、雲南、四川等地。桂圓的吃法多樣，可以去殼後直接吃，也可以用一煲湯、煮粥等。...
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![荷蘭豆怎麼焯水到什麼程度才斷生]( "荷蘭豆怎麼焯水到什麼程度才斷生")
- 沸水下鍋，焯水2-3分鐘。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆的兩端去除，清洗乾淨即可沸水下鍋，焯水2-3分鐘，撈出後放入冷水中過涼，控幹水分用於烹飪即可。荷蘭豆焯水的時間不宜過長，以免荷蘭豆質地過老，吃起來影響口感和清脆度。荷蘭豆可以用於製作清炒荷蘭豆、荷蘭豆炒肉等美食。...
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![煎雞蛋也叫荷包蛋嗎]( "煎雞蛋也叫荷包蛋嗎")
- 不是。煎雞蛋是用油煎熟的，荷包蛋大多是由水煮熟的。煎雞蛋時，將鍋燒熱，倒入食用油，打入雞蛋，小火煎1-2分鐘，翻面繼續煎熟即可。荷包蛋煎熟後，可以在表面撒上食用鹽和胡椒粉，直接食用即可。煎荷包蛋，需要掌握好火候，以免將荷包蛋煎糊即可。...
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![為什麼廣東人桂圓叫龍眼]( "為什麼廣東人桂圓叫龍眼")
- 地域原因。龍眼是一種南方水果，最早產於廣西一帶，後發展到廣東、福建、雲南等地，以前交通不便，不能將新鮮的龍眼運至北方，只能先將其曬成幹以後運輸到北方，北方管曬乾的龍眼稱為桂圓，而廣東一帶依然習慣稱其為龍眼。不管是龍眼還是桂圓，都是非常具有食用價值的水果。...
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![豌豆尖長多高就可以掐了]( "豌豆尖長多高就可以掐了")
- 20-30釐米。掐豌豆尖時，當豌豆尖長到20-30釐，將手指放在豌豆尖兩側，把豌豆尖掐下來即可。豌豆尖的烹飪方式多樣，可以炒着吃，也可以煮湯、涼拌等。豌豆尖炒着吃時，可以單獨清炒，也可以搭配蒜片、肉片、辣椒等食材一起炒，口味會更加豐富。...
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![龍眼曬乾了是桂圓嗎]( "龍眼曬乾了是桂圓嗎")
- 是。龍眼為無患子科龍眼屬植物，花期為春夏間，果期為夏季，原產中國南部地區，分佈於福建、海南、雲南、四川以及貴州等省。龍眼的肉質呈半透明色，口感極嫩，入口甜蜜多汁，烘乾以後成為桂圓，果肉呈金黃色，汁水少，口感會更甜，可以直接吃，也可以用於煲湯等。...
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![炸雞蛋和煎雞蛋有什麼區別]( "炸雞蛋和煎雞蛋有什麼區別")
- 烹飪方式不同、外形不同。炸雞蛋的外形為蛋形，烹飪方法為炸，煎雞蛋的外形扁圓，煎雞蛋的烹飪手法為煎。炸雞蛋時，將雞蛋清洗乾淨，放入鍋中煮熟，放進冷水中浸泡，將蛋殼去除，放入混合的醬油中，撈出後，放入油鍋，炸至即可。雞蛋炸好以後可以直接吃，也可以添加孜然粉、辣椒粉再吃。...
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![豌豆尖掐了還會長豌豆嗎]( "豌豆尖掐了還會長豌豆嗎")
- 會。豌豆尖掐了，會影響植株的高度，而不會影響豌豆生長。豌豆尖是苗類蔬菜的一種，別名龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗等，可以用於製作上湯豌豆尖、椒香豌豆尖、清炒豌豆尖、涼拌豌豆尖等美食。烹飪豌豆尖的時間不宜過長，以免影響豌豆苗的質地和口感。...
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味味甜
