蒸餃子怎樣才不粘鍋

1、刷油。蒸餃子之前，可以用毛刷蘸上些許的食用油，塗抹在蒸簾表面，這樣既可以避免餃子粘鍋，也方便清洗。

2、墊東西。蒸餃子之前，可以在蒸簾上鋪上玉米皮，這樣也可以避免餃子粘鍋。沒有玉米皮，也可以用白菜葉、蘿蔔片、油紙、烘培紙、粽子葉等代替。