嫩豆腐能做麻婆豆腐嗎

可以。嫩豆腐和老豆腐是都可以做麻婆豆腐的，只不過做出來的口感不一樣而已，嫩豆腐的口感要比老豆腐嫩滑，但是製作難度比較大，因為嫩不好成型，若豆腐實在是太嫩了，可以先焯一下水，幾分鍾就好，這樣不容易散，不然做出來會嚴重影響觀感。