怎麼判斷螃蟹蒸沒蒸好

螃蟹殼完全變紅，並且蟹肉完全凝固。蒸熟後的螃蟹外殼是紅色的，外殼顏色不均勻就是還沒有完全蒸熟的螃蟹。揭開螃蟹的外殼，蟹肉已經凝固的就是已經蒸熟的螃蟹，螃蟹蒸制的時間一般在15-20分鐘，比較大的螃蟹就需要蒸25-30分鐘。