泡菜醃好多久能吃嗎

20天左右。醃菜泡菜的過程中會產生亞硝酸鹽，這個物質在半個月後才會基本降到最低，所以要醃製20天左右才可以食用。醃製泡菜的罈子一般放在陰涼不見光的地方，只有醃製夠時長泡菜味道才入味。醃製泡菜時間過長也會影響其口感。